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    红烧五花肉笋干的做法

    2023.08.13 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 186次围观

       红烧五花肉笋干是一道很美味的家常菜,五花肉和笋干搭配,有着独特风味的笋干吸收了五花肉的油脂,吃起来非常的有味,并且五花肉又还经过了煸炒,所以吃起来一点也不油腻。

       另外这道菜的亮点就在于它将五花肉和笋干经过了三步焖制,先加入五花肉焖制15分钟,再加入笋干焖制16分钟,最后两种食材一起焖制至水烧干,这样做出来的五花肉和笋干的味道完全的融合在一起,并且还充分的吸收了汤汁中各种调料的味道,甚是美味。

       红烧五花肉笋干的做法教程:

       1.发好笋干,切好五花肉。

       2.热锅热油,倒入切好的姜片,蒜头,煸出香味,倒入切好的五花肉翻炒。

       3.倒入老抽,料酒,盐适量,倒入两碗水,没入所有的肉,盖上盖子。

       4.先用大火闷烧,烧开后用小火继续闷烧15分钟左右。

       5.捞起发好的笋干,倒入锅中,继续盖上盖子,小火闷烧15分钟。

       6.还剩一小碗水的时候加入两到三勺红糖,翻炒过后,继续小火焖烧,水几乎烧干,还一点点的时候,就可以加入味精,起锅了。

       成品图:

       红烧五花肉笋干的做法 红烧五花肉笋干的美味小窍门:

       1.红烧肉的时候放入姜、蒜可以去腥。

       2.红烧肉时的料酒、红糖也同样是去腥的作用,红糖还有提鲜的作用。

       3.红烧肉的时候一定要先用大火烧开,小火焖足时间,才好吃。

       红烧五花肉笋干的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来非常有味,不过在做的时候要注意要有耐心,还要掌握好时间和火候,这样才能做出好吃的红烧五花肉笋干。

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    标签: 家常菜