松露本身的香气就很独特,用它和鸡蛋一起做一份蒸蛋羹口感鲜美嫩滑,简单又营养,如果直接把松露和鸡蛋一起搅拌一起蒸,不过松露会沉底,显示不出这蛋羹的特别。费事一点,把鸡蛋羹蒸到一半,再放入松露片,既可以增加颜值,也让人一眼看到,这蛋羹不一般。
松露蒸蛋羹的做法: 1、首先松露洗净,将表皮磨成碎屑。再切成片。
2、鸡蛋磕入碗中,加入鸡粉搅打均匀。
3、将水和松露屑加入蛋液中搅拌均匀,加入胡椒粉,搅拌均匀。
4、装入容器中,去掉表面泡沫。封上保鲜膜。
5、放入沸水锅中,小火蒸约8-10分钟。取出,将松露片摆放在表面。
6、重新封上保鲜膜,放入锅中,继续蒸几分钟。熟透,出锅,表面浇少许日式沙拉汁,趁热食用。
成品图:
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