2023年8月第87页

西餐食谱

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Chapati &Naan的做法

2023.08.15 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 391次围观

　　今天为大家讲解一个南印度的特别家常小吃：Chapati Naan 它的制作方法相当简单，下在为大家讲解一下这个饼的由来。　　 Chapati Naan是把小麦粉、盐与水混合，加热后成为饼。饼(Flatbread)，是最古老的面包，从无酵到发酵的过程。圣经中，无酵饼(Matzo) 象征着犹太人脱离苦难，至今仍是逾越节中忆苦思甜的主打食品。　　南印度面饼Roti 和Chapati也是无酵饼的代表。而北印度的Naan和中东...
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芝麻烤鸡排的做法

2023.08.15 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 279次围观

　　芝麻烤鸡排是一道不用开烟火、不需要任何技巧的美味美食，只需要将鸡大腿剔骨，然后敲扁入味之后放入烤箱中烤制即可，烤制好的鸡腿肉吃起来鲜香入味，并且还有芝麻的香气，在处理鸡排入味的时候要注意，敲松鸡腿肉是为了让腌料更好的融入到鸡肉中。　　芝麻烤鸡排的做法教程：　　 1.鸡腿洗净。　　 2.剔除鸡骨后用刀背把鸡腿敲整齐。　　 3.放入碗中加入料酒，生姜片，生抽和海鲜酱各一调羹拌匀腌制...
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冰糖银耳西瓜盅的做法

2023.08.15 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 294次围观

　　冰糖具有清热生津，下火消炎的功效。西瓜是夏季降暑必不可少的水果，西瓜里富含的强大的水果纤维素还可以让您的体型更加美丽。银耳可以美容养颜。三者结合的强力打造的冰糖银耳西瓜盅是款不错的夏季解暑保健饮品哦。　　冰糖银耳西瓜盅的做法教程：　　 1.准备好所用食材，将银耳用清水泡至1小时。　　 2.把泡发的银耳冲洗干净，撕成小朵，把西瓜瓤和皮分开。　　 3.西瓜瓤切成小块，放入冰箱冷藏备...
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北海道戚风蛋糕的

2023.08.15 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 305次围观

　　今天我们教给大家如何在家中来制作这个北海道戚风蛋糕，这里把蛋黄和蛋清分开来做了，这样即保证了蛋糕的色泽漂亮，也做出了两种不同的风味，下面来看详细的教程。　　这款北海道戚风(参考分量：120ML纸杯12个)，几乎把戚风柔软的特点发挥到极致，也充分利用了纸杯的特性。它是不能用圆模来烤的，因为面粉含量实在太低，用圆模烤是一定会塌下去的。虽然用纸杯烤也会塌，但正好可以在内部打入奶油馅来填补，成为一款看上去丑丑的，吃起来惊喜不已的的蛋糕。...
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椰蓉软排包中种法

2023.08.15 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 320次围观

　　这款椰蓉排包是采用的中种法制作而成的，真是又香又软又甜又有层次!排包的面团采用了中种的，特别柔软，看下面这张图吧，来show一个瑜伽，哈哈，是不是看着就觉得好柔软而且，一般的椰蓉馅是由椰蓉+黄油+蛋液+牛奶+糖组成，而这次，我将牛奶改成了淡奶油，真真是给足了料，烘烤时满屋都飘着椰蓉的香味，闻闻都觉着好满足! 　　中种面团材料：　　高筋面粉 210克、酵母 4克、牛奶 86克、蛋液 55克、细砂糖 10克...
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西班牙海鲜炖饭的做法

2023.08.15 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 314次围观

　　西班牙海鲜炖饭是一道非常好吃的炖饭，简单到能一锅到底料理喔。喜欢什么料就又什么，即使人少也能吃得精采，吃得好一切随心而定。　　西班牙海鲜炖饭的做法图解：　　 1、先下洋葱炒至透明后，再加入白米与大蒜末炒至白米边边呈透明状。　　　　 2、接着加入1/3高汤后，加入月桂叶与番红花闷煮一分钟。接着加入黑胡椒与盐调味后，略炒至收汁...
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韩式腌萝卜圆片的做法

2023.08.15 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 293次围观

　　韩式腌萝卜圆片在韩国烤肉店里一定会出现的配菜，它清爽的口感配上油滋滋的烤肉，可以解油腻。而且韩式腌萝卜的做法很简单，不用花到十分钟就可以完成的韩国小菜。在家做做看就可以配烤肉一起吃了喔! 　　韩式腌萝卜圆片的做法： 1、将一段白萝卜削好皮。　　　　 2、再切成薄片^^厚度看个人喜好。　　　　 3、准备一容器，放入水一米杯的量。　　...
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韩风萝卜泡菜的做法

2023.08.15 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 276次围观

　　今天我们用清脆的萝卜和大白菜加上烹大师鲣鱼粉呈现料理清淡、鲜美和韩国辣椒粉一起展现好吃又可以搭配多种料理的韩风萝卜泡菜。　　韩风萝卜泡菜的做法教程：　　 1、备齐所有要用的材料，如下图所示：　　　　 2、先把大白菜洗净备用。　　...
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粉葛煲汤的好处及食谱

2023.08.15 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 294次围观

　　粉葛是膳食佳品，对胃溃疡、胃痉挛、胃炎性疼痛有很好疗效，那么粉葛煲汤具体有哪些好处呢?下面把粉葛煲汤的好处的一些经典食谱推荐给大家。　　粉葛煲汤的好处：　　粉葛，葛根的别名，又称干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物葛Pueraria lobata ( Willd. ) Ohwi 的块根，因含多量淀粉(新鲜葛根中含量为19~20%)，故名。　　野葛是产量高、使用广的品种，粉葛以人工栽培为主，具有升阳...
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厨房火候控制方法：炉火的大小图解

2023.08.15 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 297次围观

　　曾经有位朋友跟我的食谱膳殴, 不幸地她的排骨煮焦了, 大家倾谈后, 发现大家煮食炉的火力是不同的. 我的中火原来是她的小火, 怪不得她的排骨的水份蒸发得那么快. 以下让大家看看我家炉头的火力. 如果发现你的炉火比我的猛烈, 在墒澄锸, 就要加多一点水. 要煮得一手好菜, 除了食物新鲜, 调味准确, 还要熟悉你的煮食炉. 大家煮多一点, 经验能让你了解炉头的性格　　我的小火: 　　　　我的中火:...
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柠檬是酸性食物还是碱性食物

2023.08.15 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 344次围观

　　要问柠檬是酸性是碱性，可能大部份人都会认为是酸性食品。原因很简单，就是因为柠檬吃起来口感是酸的。所以大家自然就认为是酸性的。事实上柠檬是碱性食物，虽然柠檬是酸的，但柠檬进入人身后，经过消化吸收的过程，在人身中会转化成碱性物质。　　一、柠檬是酸性还是碱性柠檬是碱性食物来的，而且在碱性食物中是属于中碱性食物。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为味道酸的食物就是酸性食物，味道涩的就是碱性食物;也有人用石蕊试纸检测食物汁液，根据试纸呈红色...
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卤汁配方三大秘诀揭晓

2023.08.15 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 282次围观

　　卤汁配制的好坏是做好卤菜最关键的因素，如何才能做出好卤汁呢?今天把卤汁配方三大秘诀分享给大家，教你如何在家中做出一道美味的卤汁来。卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不同，但其甘香味美的特色让消费者百吃不厌，然而卤菜非凡是卤禽类的价钱不菲常叫消费者挠头，因此，有的人到超市买来卤汁或自己勾兑卤汁做卤菜，可是卤出的卤味品都是色泽单一的黑红色...