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    彩椒肉末的做法

    2023.07.28 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 203次围观

       彩椒肉末这道菜的家常做法中红椒,黄椒,玉米粒是上色的必备食材,其它都可以随意增减,肉沫提前腌制一下,快炒口感会比较滑嫩一些。下面来看好吃的彩椒肉末怎么做的方法和技巧。

       彩椒肉末的做法教程:

       1、里脊肉切小丁,加料酒,胡椒粉,盐,一小勺沙拉油,太白粉,拌匀腌一会。

      

    彩椒肉末的做法

       2、红椒,黄椒从1/4处切开,下部做成小碗,上部切成小丁。

      

    彩椒肉末的做法

       3、所有的蔬菜都切成小丁。

       4、胡萝卜,杏鲍菇,玉米放锅里汆烫,捞出沥干水份。

      

    彩椒肉末的做法

       5、炒锅中放油,油6成热时将腌好的肉丁下锅炒熟盛出。

       6、炒锅中留少许油,将汆好的胡萝卜,杏鲍菇,玉米和香菇粒放入翻炒,加盐调味。

       7、倒入炒好的肉丁。

      

    彩椒肉末的做法

       8、加少许酱油,翻炒均匀。

       9、倒入青椒,黄椒,红椒粒。

      

    彩椒肉末的做法

       10、加入香葱,炒均出锅。

       成品图:

      

    彩椒肉末的做法

       彩椒肉末的做法小技巧:

       1、红椒,黄椒,玉米粒是必须的,其他蔬菜我用的是家里现成的,可以用手边现有的搭配。

       2、炒肉丁的时候油稍候多一些,划炒至熟的肉丁会比较嫩,腌肉的时候放油和太白粉也是同样的作用。

       3、彩椒最后加入,炒的时间不要过长,脆脆的口感更好吃。

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    标签: 家常菜