香煎鸡腿肉的做法

　　鸡腿用香煎的做法，口感超级好。外焦里嫩，香脆酥软、鲜嫩多汁的口感让你欲罢不能。这道菜营养丰富，味道美味。儿童节快到了，不妨给孩子做上一道，相信他们一定会爱的不得了。 香煎鸡腿肉的做法： 1、鸡大腿洗净去骨。 2、去骨后的鸡腿放入盘中，倒入半碗料酒适量酱油，2小勺盐，葱姜蒜大料腌制1个小时。

　　

　　 3、锅中放入油，将腌制好的鸡腿放入锅中小火煎，同时撒入辣椒粉，煎至两面金黄关火。

　　

　　 4、煎好的鸡肉放在案板上切成小条，撒入葱花蒜末，黑胡椒粉、孜然粉拌匀。

　　

　　 5、装盘就可以食用啦~~~鲜香味美，外酥里嫩，配米饭或夹在饼里都好吃。

　　

　　 成品图：

　　

　　 香煎鸡腿肉的小技巧：

　　 1、吃的时候可以淋上一点奶白酱汁或番茄沙司，味道更鲜美。

　　 2、口味重的可以在切好后在加入写盐，或者尝一尝，根据自己口味进行第二次调味。也可以做成奥尔良口味的。

　　 3、全程用中小火。

　　 鸡腿的功效与作用：

　　 鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

　　 1、强身健体

　　 鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　 2、提高免疫力

　　 现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　　 3、补肾精

　　 可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　 4、促进智力发育

　　 具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

　　 鸡腿的选购：

　　 新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。