凉拌海带丝的家常做法

　　 带丝具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等功效。而今甜这道家常凉拌海带丝的做法非常的简答你，脆嫩爽口，营养又健康哦！

　　 家常凉拌海带丝的做法： 1、备好食材：干海带丝、红椒、大蒜、香葱。

　　 2、先将海带丝用清水泡发(大概泡半小时至一小时)。

　　

　　 3、海带丝泡发好后用清水多次清洗干净，再用开水煮5到8分钟左右捞出。

　　 4、红椒切丝，大蒜切末、香葱切粒。

　　

　　 5、煮好的海带捞出后控干水分，再将蒜末和葱花放在上面。

　　 6、锅中倒入少许油，中火烧热后放入红椒丝快速煸炒片刻。

　　

　　 7、炒好后连油带菜一起倒在蒜末和葱花上，使其炝出香味。

　　 8、跟着放入调味料：盐、味极鲜酱油、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油和熟白芝麻，拌匀后便可开吃啦，非常开胃哟!

　　

　　 成品图：

　　

　　 家常凉拌海带丝小提示： 1、干海带丝里会有些泥沙，泡发好后一定要洗干净哦。

　　 2、红椒丝快速炒出香味即可，不要炒时间过长。

　　 3、调味料的量可根据自己口味来调放。

　　 4、海带性寒，甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者最好别食用。

　　 海带的食用技巧： 1、海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

　　 2、烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。

　　 3、为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

　　 4、把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

　　 5、海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。