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    京都肉饼的做法

    2023.05.15 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 251次围观

       京都肉饼是一道非常美味的小吃,想要不出门就吃上好吃的京都肉饼么?下面有图有详解,只要用心,相信大家都能做出好吃的京都肉饼。

       这道京都肉饼的外观看起来油亮亮、黄澄澄的,特别漂亮,闻起来香气扑鼻,吃起来先是香酥可口、脆而不硬的饼皮,接着是鲜美的猪肉末馅和香味十足的葱香味道,还有各种美味的调料,咬一口,外酥里鲜,美味极了。

       京都肉饼的做法教程:

       1、面粉中分次加入温水,用筷子搅成雪花状和成面团。

       2、盖上布醒 发 15 分钟。

       3、猪肉剁成蓉。

       4、姜葱切成未。

       京都肉饼的做法 5、猪肉未中放盐,生抽,老抽,胡椒粉,鸡粉搅拌起劲。

       6、姜葱未中加入泡过香菇的水(没有泡香菇水可以加清水)成姜葱汁。

       7、分次加入姜葱汁,搅拌成胶状腌制15分钟。

       8、醒好的面团搓成长条,切成大小合适的面剂后擀成薄面皮,在面皮上切一个开口至圆心。

       京都肉饼的做法 9、如图在面皮上辅一层肉馅。

       10、将没有辅肉馅的面皮如图对折。

       11、再如图对折。

       12、最后捏紧收口处。

       京都肉饼的做法 13、锅烧热,刷一层油,放入肉饼烙约三分钟让饼定型。

       14、加入清水,盖上盖焖煎五分钟。

       15、水将干时打开盖子,翻面煎至两金黄色即可

       16、外皮酥脆,肉馅鲜美的肉饼做好了。

       京都肉饼的做法 成品图:

       京都肉饼的做法 京都肉饼的美味小窍门:

       1、温水和面才会使肉饼外皮酥脆,内里松软。

       2、面团和的要比饺子面略软一些,擀制时案板可以涂点油,心防粘皮。

       3、皮尽量擀得薄一些,肉多一点才好吃。

       4、一面定型后再煎至另一面可加少许清水加盖焖之,这样饼熟的更透,煎出的饼口感更香脆。

       5、煎至的时候要用小火。

       京都肉饼的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,相信这美味大家都已经学会了吧,那就赶紧做来和家人一起尝一尝吧,很是不错的呢。

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    标签: 家常菜