扇贝蒸的吃简单易做,但是在很多在在家蒸虽然味道调的很好,但是总是把扇贝肉蒸老熟透了,在家蒸扇贝要蒸多长时间最好呢?一般来说蒸扇贝的时候一开为二来蒸,这样很容易熟,水开后5分钟就蒸好。
扇贝蒸多长时间最好: 在家蒸扇贝的时候一开为二来蒸,这样很容易熟,水开后5分钟就蒸好。如果不开的话,一般是7到10左右分钟就可以。
在则扇贝因为个头大小不一,蒸煮时间略有差异。扇贝放在蒸锅中,锅内倒水,盖盖中火蒸至冒气后,再转小火蒸8-10分钟,偏小的扇贝蒸的时间稍短些。
扇贝泛指很多种的贝类,通常情况下因为贝类的大小都是不一样的,结构也是不一样的,所以如果要在进行煮制的时候应该分清楚自己煮的是哪种类型,因为每个的时间也都是不一样的。而且扇贝的营养非常的丰富,而且还很好吃,肉质也是非常的鲜美。还可以达到健脑的作用,以及明目的功效,通常情况下扇贝一定要洗干净,然后煮制个10分钟就可以了出锅吃了。
扇贝没蒸熟吃了有什么影响 扇贝没有煮熟,食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫,可能引起肠胃不适,严重者可能感染肝炎疾病等;没煮熟的扇贝口感较差,营养物质也不易吸收,还可能引起消化不良,出现恶心、腹泻和腹痛。
推荐:蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料:扇贝4个,粉丝1把
调料:大蒜,姜,小葱,红椒,蒸鱼豉油,生抽各适量
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法:
1、粉丝提前用温水泡软。大蒜切末,红椒切末,姜切丝,小葱切葱花。
2、去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮,冲洗去里面的沙子,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。扇贝壳也用刷子清洗干净。
3、把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下。
4、锅中放油,油热后加蒜末和红椒末爆香,然后再加生抽炒香。
5、在每个装有粉丝与扇贝中倒入少许蒸鱼豉油,然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上,再每个上面放入些姜丝。
6、蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅。
7、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,撒上葱花即可。
成品图:
扇贝的选购技巧 1、新鲜扇贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸起来有爽滑感,弹性很好;而不新鲜扇贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。
2、新鲜扇贝里面的肉是凸出来的,而=已经不新鲜的扇贝内的肌肉是向中央回缩的;
3、新鲜扇贝会有贝壳会张合运动,而死扇贝是不会张合运动。
扇贝那么人不能吃? 1、扇贝过敏人群一定不能吃扇贝,最好不要接触扇贝,以免引起过敏症状;
2、扇贝性寒凉,脾胃虚寒的人群也不建议吃。孕妇、产妇和经期女性也要慎吃扇贝。
整体来看扇贝的食疗保健价值都是比较高的,含有都可以降低血清胆固醇作用的物质,能够抑制胆固醇在肝脏合成加速,排泄胆固醇,而且还有很好的健脑,明目的功效,富含碳水化合物,钙质,可维持大脑的功能,但是在家做扇贝蒸的时间很重要。
本文仅代表作者观点,不代表我爱下厨房立场。
本文系作者授权我爱下厨房发表,未经许可,不得转载。