桑葚果酱怎么制作

　　 营养多多的桑葚果酱制作其实相当简单，无需过多材料只需加一点点冰糖即可，制作时先把桑葚多清洗几道，然后用中大火煮开，转小火慢慢熬即可，成品甜甜的，嚼在嘴里的颗粒会迸发出汁液，感觉特别好。用来蘸面包吃特别棒。这也是保存桑葚最好方法。

　　 材料：桑葚适量、冰糖适量

　　 桑葚果酱的做法： 1、将桑葚清洗几遍

　　

　　 2、将桑葚放到搪瓷锅或不锈钢锅里(切忌用铁锅)，加入适量冰糖。

　　

　　 3、中大火煮开，转小火慢慢熬。

　　

　　 4、其间用经常木铲翻动和按压

　　

　　 5、继续翻动，直至粘稠。

　　

　　 6、稍凉些就装入瓶里，瓶盖上先放上保鲜膜。盖上瓶盖，拧紧。倒扣至凉，放冰箱冷藏。

　　 成品图：

　　

　　 桑葚果酱制作技巧： 1、桑葚不用加水

　　 2、要放到搪瓷锅或不锈钢锅里(切忌用铁锅)。

　　 3、瓶盖上加层保鲜膜，密封效果好。

　　 4、糖量是随手加的，果酱做好后，趁热品尝，觉得酸，赶紧补些糖，会很快溶解。再迅速搅匀。

　　 5、如果冰糖块太大，可以先用微波炉少打会。

　　 6、没有麦芽糖可以不放。放它成品会晶莹透亮些。

　　 7、其它果酱的做法与此类似

　　 桑葚介绍：

　　 桑葚(sāng shèn)，又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

　　 《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。

　　 每年到了桑葚季，吃鲜果是吃不够的。所以都会做些果酱来存。成品甜甜的，嚼在嘴里的颗粒会迸发出汁液，感觉特别好。用来蘸面包吃特别棒。

　　 当然你如果没有桑葚，可以制成果酱的食材很多。比如草莓、山楂、蓝莓、樱桃、杏、梨，做成后味道都很好。做法类似，大家可以来尝试。