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    经典卤肉饭的做法图解

    2023.07.04 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 202次围观

       卤肉饭一直是台湾的经典美食代表,人在国外真的会特别想念这小小一碗,油油亮亮、香气四溢的卤肉饭其实不难做,除了肥瘦肉各半的比例,油亮的关键就是充满胶质的猪皮,对女生的皮肤特别好呢!

       经典卤肉饭的做法图解:

       1、先将川烫好的猪肉稍微放凉,取一把锋利的刀,将猪肉切成丁。

      

    经典卤肉饭的做法图解

       2、锅子不用放油,将肥肉及猪皮先用中小火煎出油脂,把猪油逼出来后,加入红葱头和蒜末爆香。

      

    经典卤肉饭的做法图解

       3、持续地翻炒,不然红葱头很容易烧焦,再加入瘦肉一起翻炒。

      

    经典卤肉饭的做法图解

       4、加入所有调味料,持续拌炒到香味四溢,要记得尝一下味道,不够咸可补酱油。

      

    经典卤肉饭的做法图解

       5、把所有材料倒入汤锅,细火慢炖2小时,要卤蛋或其他食材都可以在这时候加进去一起卤,卤好后就可以慢慢享用了。

      

    经典卤肉饭的做法图解

       成品图:

      

    经典卤肉饭的做法图解

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    标签: 家常菜