菠菜汁馒头的做法

　　 菠菜汁馒头是春天里的特色主食，光吃净馒头吃腻了，在里面加入菠菜汁味道切是相当不错，而且营养也更加丰富了。

　　 材料：菠菜30G，清水80G，普通面粉(中筋面粉)150G，即发干酵母0.8G，白砂糖1茶匙，细盐1小撮

　　 友情提示：此方子自配，分量：3个

　　 菠菜汁馒头的做法： 1、菠菜30G洗净后沥去多余水分，加入清水80G打成菠菜汁。

　　

　　 2、过滤掉菜渣，取75G滤出来的菠菜汁用来和面。

　　 3、菠菜汁75G，面粉150G，酵母0.8G，白砂糖1茶匙和细盐1小撮混合。

　　

　　 4、揉成光滑均匀的面团，用保鲜膜盖好放在温暖湿润处发酵(发酵至中间戳一个孔不回缩也不塌陷的程度)。

　　 5、轻压初发好的面团排出大气泡。分割成3份，滚圆，醒5分钟。

　　 6、取一个醒好的小面团压扁成厚圆饼状。

　　

　　 7、用刀切成如图所示的8等份(中间不切断)。

　　 8、把切面翻到表面来，相邻两条往不同方向翻(如图示)。

　　

　　 9、全部翻好之后的效果，用手稍压一下让叶片形状更圆润些。

　　 10、排在蒸屉上，室温醒发10分钟。

　　 11、冷水上锅，水开后转中大火20分钟，关火焖10分钟即可。(我的蒸锅不够大，都挤在一起，挤得有点变形)。

　　 成品图：