今天就用这黄豆芽和胡萝卜丝一起做一款简单清爽的素炒菜,制作时先把胡萝卜用油煸炒,然后大火加入豆芽快炒即可,不光丰富的营养、健康的食材,都值得我们去尝试。
胡萝卜炒豆芽的做法: 1、准备好原材料胡萝卜清洗干净切细丝。
2、热锅凉油,放入胡萝卜进去煸炒;
3、胡萝卜煸炒微微发软后加入豆芽菜进去翻炒;
4、翻炒均匀;
5、再加入适量的盐翻炒均匀即可装入盘中享用了。
成品图:
胡萝卜炒豆芽制作技巧: 1、胡萝卜用油煸炒后更有利于胡萝卜素的吸收;
2.、放入豆芽菜要大火快炒,保持豆芽的脆感。
食材功效:
豆芽不仅外观发生了改变,其营养价值和营养利用率都大大增加,发育后的豆芽维生素C的含量会有很大增加,能保持皮肤弹性,防止皮肤衰老变皱,可防止皮肤色素沉着、消除皮肤斑点的维生素E,是物美价廉的滋养佳品。
黄豆芽营养丰富,具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效;多吃它还能有效地防治维生素B2缺乏症;它还含有维E能保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化,防治老年高血压;它富含维C,是美容食品,常吃它能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果;常吃它对青少年生长发育,预防贫血等大有好处。
豆芽是家家户户少不了的明星菜,而我也是特别喜欢吃豆芽,豆芽几乎每天都能以各种形态各种滋味出现在餐桌上,清炒、火锅或水煮垫底、打入汤加入其中,炒面加一点。豆芽菜的清香、爽脆就让人垂涎,不过现在很多地方暴露了毒豆芽事件后,就开始纠结的便在吃与不吃这个问题,幸好妈妈还总是自己发点豆芽送我一些,终于不再纠结。
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