白米红枣三角粽的做法

　　 白米红枣三角粽想必是北方孩子记忆中最美味的小吃了，虽然只有白米和红枣，依然感觉无比香甜，那时都是用土产黏黍米做的粽子，纯糯米粽味道超好吃，超有爱。馅料我只是把家里现有的米组合了下，我家只习惯糯米或者黍米或者糯米添加杂粮的粽子，吃不惯蛋黄和肉粽。红枣和花生，完全是为了堵粽子三个角用的。

　　 原料：糯米400克、东北石板米200克、贵州红米100克、若羌红枣15个、花生30粒、苇子叶75片(15个三角粽子的量)

　　 白米红枣三角粽子做法： 1、清洗之后的米，用水浸泡半天;

　　 2、红枣花生也提前浸泡;

　　

　　 3、粽叶提前清洗，若是生叶的话，需要提前煮开，然后再次清洗干净，用水浸泡着;

　　 4、取三片苇子叶连成排，再用两片叶子平铺叠在三片叶子中间，我用的苇子叶片窄，包的粽子大，所以用的叶片多，用宽的粽叶，一片两片三片都行;

　　

　　 5、粽子叶先折成三角锥形;

　　 6、用一颗红枣填入锥形底部，然后加入浸泡好的米;

　　 7、用勺子压实米，上面两个角各放入一粒花生(我是技术欠佳，用红枣和花生填角，防止漏米);

　　

　　 8、然后把粽叶紧实缠好;

　　 9、最后用线绳绑好，以不撒米为准;

　　 10、全部包好以后，放入高压锅，添加没过的水;

　　

　　 11、加盖上火，大火煮至上汽，转中小火接续煮20分钟关火，普通高压锅需要适当延长煮制时间，也要看自己煮的粽子量决定时间，若是一锅煮的多的话，也需要适当延长煮制时间。粽子煮好以后不要捞出，在原汤中浸泡更入味，吃时捞出。

　　 成品图：

　　

　　 三角粽子的包法： 1、将小的粽叶三个叠起来，顺时针凹成锥形。

　　 2、舀一勺糯米压紧、在舀一勺绿豆压紧，在绿豆上盖上糯米，压紧。

　　 3、然后用粽叶做成一个盖子，紧紧盖上。

　　 4、用棉线缠紧，一个漂亮的三角粽就包好啦。