干锅腊肉藕片的做法

　　 干锅腊肉藕片的组佛啊十分的简单，口感嫩滑，肉味香浓，非常耳的好吃下饭。而且莲藕有清热生津，凉血止血;熟用补益脾胃，益血生肌的功效。在这闷热的天气里，这样美味营养的菜肴，怎么能够放过！

　　 干锅腊肉藕片的做法： 1、腊肉温水浸泡后蒸20分钟，切片。

　　

　　 2、莲藕削皮。

　　

　　 3、切成片。

　　

　　 4、把藕片全部放入水里浸泡。

　　

　　 5、沥干。

　　

　　 6、把莲藕炸一下，我省油，用煎的方式。

　　

　　

　　 7、捞起。

　　

　　 8、锅里不需要再放油，放入腊肉煎一煎。

　　

　　 9、倒入藕片。

　　

　　 10、倒入葱段，翻炒片刻，加盐即可。

　　

　　 成品图：

　　

　　 干锅腊肉藕片小提示： 1、藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽。

　　 2、吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食;第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹;第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。

　　 藕的适宜人群： 禁忌人群：产妇不宜过早食用。

　　 适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人。