糯米鸡蛋糕制作方法

　　 这款用1碗糯米和2个鸡蛋做的糯米鸡蛋糕制作非常简单，不油炸不水煮，一双筷子搅一搅，全程手不用沾面，放入锅中蒸半小时就可以开吃了，糯米鸡蛋糕吃起来会更加的香甜软糯，有一点像吃粽子的味道。还有一股浓浓的红枣和葡萄干的香味，吃起来酸酸甜甜的，出锅瞬间就被抢光了。

　　 米鸡蛋糕材料明细： 主料：糯米、鸡蛋、面粉

　　 配料：随意搭配，我用了红枣，葡萄干

　　 糯米鸡蛋糕制作方法： 1、首先我们准备400克的糯米，把它们提前浸泡4个小时以上。

　　 2、糯米泡好后我们把它放到一个干净的大碗里面。

　　 3、先打入两颗鸡蛋，鸡蛋的重量大约是120克，再根据自己的口味加入适量的红糖。

　　 4、然后把它们全部倒入破壁机里面，再加入200毫升的清水，然后用果蔬键把它们打碎成糯米糊。

　　 5、糯米糊打好后我们把它倒入一个干净的大碗里面，先加入3克酵母粉，然后用筷子把它们充分搅拌均匀。

　　 6、再少量多次地加入大约260克的面粉。

　　 7、然后用筷子把它们一直搅拌成像这样比较黏稠一些的面糊就可以啦。再盖上盖子，让它们饧发至两倍大。

　　 8、面糊发好后先加入一把我们提前清洗干净的红枣丁和葡萄干，然后用筷子把它们充分搅拌均匀，同时排出里面的空气。

　　 9、模具底部先铺上一层硅油纸防粘，然后把面糊倒入模具里面。

　　 10、再用铲子把面糊的表面摊平整一些。

　　 11、最后我们在表面再摆放一些红枣丁和葡萄干，然后盖上盖子，让它们二次饧发15分钟。

　　 12、接着我们把它放到蒸屉里面，冷水上锅，开锅后大火蒸30分钟，再焖5分钟就可以出锅啦。

　　 成品图：