芝麻酱的营养_芝麻酱的热量与功效-我爱下厨房

　　   芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产。

　　   芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。

　　   芝麻酱的营养价值   1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;

　　   2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;

　　   3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;

　　   4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;

　　   5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;

　　   6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

　　   芝麻酱的使用效果   芝麻味甘，性平;

　　   有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效;

　　   可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。

　　   芝麻酱的适用人群

　　   一般人群均可食用

　　   1. 尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用;

　　   2. 重度肥胖者不宜食用。