韩式泡菜饼的做法

　　 韩式泡菜的吃法很多，用韩式泡菜来直接配白米饭，或炒五花肉，还有做大酱汤都是很好吃的，今天我们用韩式泡菜给大家做一个煎饼吃，制作非常简单，只需注意煎饼时用小火，不要令其焦糊即可。

　　 泡菜是韩国的传统国民美食，几乎每一顿饭都配泡菜。泡菜富含乳酸菌，酸辣可口，促进食欲和消化。

　　 不过大家都会疑惑，腌制食品含致癌的亚硝酸盐，到底该不该吃泡菜?

　　 其实，泡菜腌制的时间超过15天以上，亚硝酸盐会降至很低。

　　 腌制会使维生素C基本流失，可通过搭配新鲜蔬菜水果来弥补。

　　 另外，做泡菜饼，鲜香软嫩，微辣微酸，开胃可口，也很不错。小伙伴们可以试试!

　　 原料：面粉100克，清水100克，韩式泡菜50克，香葱10克，韩国辣酱15克，油、盐适量，鸡蛋1只

　　

　　 韩式泡菜饼的做法： 1、泡菜清洗干净后切碎备用;

　　

　　 2、面粉里倒入鸡蛋;

　　

　　 3、加清水搅拌成无颗粒面糊;

　　

　　 4、面糊中加入泡菜、辣酱、葱花，盐，拌匀;

　　

　　 5、平底锅内放油，将面糊倒入锅内，小火慢煎;

　　

　　 6、待一面凝固后，翻面煎另一面;

　　

　　 7、煎至两面都金黄可关火，切成小块，就可以享用啦!

　　

　　 成品图：

　　

　　 韩式泡菜饼制作技巧： 1、韩国泡菜与辣酱都带有甜味，且不辣，有独特的香味，建议购买正宗的;

　　 2、煎饼时用小火，并注意守侯，不要令其焦糊。

　　 3、面糊可以用泡菜汤来调，味道更加浓郁，口感会更好吃，但是要注意咸淡。

　　 煎饼怎么样不粘锅? 1、用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。

　　 2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。这个简单的道理，你懂的。

　　 3、用小火慢慢煎。正所谓：心急吃不了热豆腐。煎饼需要一定的时间慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘锅的黑炭。