水果减肥5大关键因素：增加膳食纤维

　　 经过一个冬天，是否变胖了呢?营养师提醒，如果变胖了，别忘了遵循少吃多动的原则，饮食要均衡且减少过多的调味，尤其别忘了每天摄取2至3份水果，不但可以增加膳食纤维，也能补充其他的减重营养成分，让瘦身甩肉更快达标。

　　 水果助减重天天摄取2至3份

　　 大千综合医院营养师江仕o表示，就像全谷根茎类和蔬菜一样，水果所含的膳食纤维也相当丰富，有助肠道蠕动、排出宿便，加上其热量低的特点，经常成为减重族的主要粮食，甚至不时就会有各种单一水果减重法引发流行。

　　 其实，长期采用单一水果减重法会造成营养失衡，不但无助于减重，也可能让人失去健康。安全且持续有效的减重方法，还是需要六大类食物均衡摄取，其中水果的每日建议摄取量为2至3份，但是水果的钾含量普遍不低，肾脏功能不佳者应避免或减少食用。

　　 对抗多余脂肪吃水果的5个理由

　　 江仕o营养师表示，多数人认为膳食纤维是帮助减重的最大功臣，但是没那么简单，水果中的维生素C、维生素B群、植化素和酵素，对抗身体顽固脂肪的功劳也不小，都需给予肯定。

　　 水果减重关键TOP 5 1.膳食纤维：水溶性纤维能够延缓胃排空、防止血糖急剧上升、降低血胆固醇;非水溶性纤维能够增加粪便体积、促进肠道蠕动、预防便z和大肠癌，也有助稳定饭后血糖。两种膳食纤维在减重时各司其职。

　　 2.维生素C：维生素C有助美白，也能抵抗自由基，防癌抗老，甚至对减重也有相当有帮助，研究发现，血液中维生素C浓度高者，活动时消耗的热量比维他命C浓度低的人多出30%，显示维生素C有助加速脂肪燃烧。包括柑橘类、芭乐、奇异果和番茄等，都是维生素C含量很高的水果。

　　 3.维生素B群：维生素B群可以提高基础代谢率，促进脂肪、蛋白质和醣类的代谢，燃烧脂肪且避免脂肪囤积，是减重不可或缺的重要营养素。

　　 4.植物特有植化素：油腻饮食会增加体内自由基，而植化素具有抗氧化、清除自由基的功能，又能帮助排除体内毒素，是不可多得的清道夫。特别的是，植化素种类中的茄红素，还具有稳定血糖、代谢脂肪的作用，可以预防肥胖。

　　 5.水果酵素：常见的奇异果、木瓜、凤梨等水果，分别含有独特的水果酵素，有助于蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。

　　 【营养师小叮咛】

　　 虽然水果是减重的好帮手，但是每种水果都有其特殊的营养成分，不是人人都适合吃，建议在吃之前还是要考虑体质问题，若出现过敏症状如头晕、呕吐、腹泻、全身发痒等，应尽速就医，之后则要避免摄取。此外，吃水果以自然新鲜原态为原则，避免加工水果。