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    芹菜炒肉丝的做法

    2023.09.18 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 227次围观

       这道芹菜炒肉丝的做法简单,这道菜做出来口感爽脆,营养丰富,味道鲜美。芹菜具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁等多种营养成分。芹菜炒肉丝是普通的小炒,很受到大众的喜爱。

       芹菜炒肉丝的做法图解: 1、材料集合图。猪肉丝中加入黄酒1小勺、生抽1小勺、姜丝几根、玉米淀粉1小勺、白胡椒粉适量拌均匀。

       2、胡萝卜切丝,大蒜切碎、生姜切丝。胡萝卜和芹菜一起放入开水锅中迅速焯烫,捞出立即过凉,沥干水分备用。

      

    芹菜炒肉丝的做法

       3、玉米淀粉1小勺加适量清水调匀成水淀粉备用。

       4、平底锅烧热放适量色拉油,油热放入肉丝翻炒至变色盛出。

       5、炒好的肉丝。

      

    芹菜炒肉丝的做法

       6、锅烧热重新放油,油热放入芹菜、胡萝卜迅速翻炒。

       7、加入肉丝。

       8、翻炒均匀,加适量盐、生抽、白糖调味,加入水淀粉勾芡,汤汁粘稠即成。

      

    芹菜炒肉丝的做法

       成品图:

      

    芹菜炒肉丝的做法

       芹菜炒肉丝怎么做好吃小技巧: 1、芹菜焯水要迅速,捞出立即过凉,保持翠绿颜色和爽脆口感。

       2、生抽提鲜,量多影响菜品的颜色。

       3、芹菜、胡萝卜、肉丝已加工,大火快炒即可。

       4、芹菜和猪肉混炒后,芹菜会比猪肉好吃噢。

       5、如果喜欢吃辣的还可以加入辣椒或者豆瓣酱。

       食物的营养功效: 1、芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

       2、芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

       3、胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。

       4、猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

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    标签: 家常菜