清爽可口的爆炒花生芽肉筋也嫩嫩滑滑的,搭配红黄椒、小香芹,红的黄的白的青的,色彩看起来特别丰富,娃们最喜欢这样的五彩缤纷的菜。这也是一道比较适合炎热天气吃的菜式,清爽可口不单调,美味营养也健康。
花生芽是一种食疗兼备的食品,它不但能够生吃,而且营养还特别丰富。花生芽的能量,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为万寿果芽,也叫长寿芽。
爆炒花生芽的做法: 1、花生芽去根须、外衣,洗干净后掐成段。
2、小芹菜切段,黄红椒切丝。
3、猪板筋切丝后用盐、鸡粉、生粉、食用油拌匀腌起。
4、热锅,注入花生油,下猪板筋炒至变色。
5、放入花生芽,兜炒片刻,下黄红椒和小芹菜炒匀。
6、下鱼露和鸡粉调味,兜炒后出锅装盘。
成品图:
友情提示:这道菜痛风患者,胆囊切除者,胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者,想减肥的人,糖尿病患者,高脂蛋白血症患者不宜食用。
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