酱香鸡翅的做法

　　 酱香鸡翅的家常做法主要用料是鸡中翅，主要的调味料用了生抽、老抽及糖和料酒等，取材都很简单，但经过巧妙的烹制之后，便使鸡翅变得色泽油亮，不但充满的酱色而且吃起来满口的咸酱香味儿。下面就来分享怎么做酱香鸡翅的方法，让所有人都学会用最简单的调料做出最美味的鸡翅菜。

　　 酱焖鸡翅的做法教程：

　　 1、鸡翅放入锅中焯水去除血水后洗净，姜切片，蒜切片备用。

　　 2、锅内放油，烧热后放入姜片、蒜片爆香。

　　 3、放入鸡翅煎至鸡翅微金黄，再放适量的料酒、生抽、老抽翻炒至鸡翅上色。

　　 4、再加入适量的糖，继续翻炒均匀，然后加入没过鸡翅的水。

　　 5、加盖，大火烧开后转中火煮约十分钟至汤汁变少后调入适量的水淀粉，小火收浓汁即可。

　　 成品图：

　　 酱香鸡翅的做法小技巧：

　　 1、因为鸡翅是用的冰冻的，所以要先焯水去除血水和腥味，做法是水烧开后放鸡翅进去焯至表面血水去除就可以了。

　　 2、鸡翅先煎至表面金黄，不仅吃着更有口感而且更香。

　　 3、因为加了水，收汁后味道会更咸一些，所以，一开始调味的时候要淡一些。并且，尽量一开始加足调料，不要最后再放调料，这样味道会打折扣。

　　 4、水淀粉是用来收汤汁用的，加了水淀粉的汤汁是很浓稠的，但不用加太多哈，建议一点一点加，加到喜欢的浓度就行了。

　　 以上就是怎么用最简单的用料，做出菜色漂亮又香浓美味的酱香鸡翅的方法。鸡肉的肉质较嫩又好消化，用来做各种儿童餐再合适不过，学会了这道酱香鸡翅的做法，再做红烧鸡翅或各种其它的鸡翅菜就会简单很多。