现在百青花笋、樱花虾的正值产季,简单的烹调可以吃到食材本身的新鲜气味,今天我们把蒜香樱花虾青花笋最简单的制作方法分享给大家。
蒜香樱花虾青花笋的做法教程:
1、蒜、樱花虾剁成细末状 蒜末、樱花虾末炒香、c、胡椒粉调味。
2、青花笋川烫后泡冰水。
3、取出泡好青花笋撒上蒜末、樱花虾末即可享用。
成品图:
蒜香樱花虾青花笋的做法小技巧:
川烫青菜水中放油可以让菜有亮度,川烫后泡冰水,可以确保脆度。
食材解析:
青花笋:是由青花菜和芥蓝杂交选育而成的新型蔬菜种类,又称西蓝薹、小小青花菜、芦笋型青花菜。薹翠绿色,肉质肥嫩,风味鲜甜,富含花青素,其花球、花茎均可食用,和芥蓝相比,口味更加清甜脆嫩,没有芥蓝特有的苦味。
c:是日本在做烤鱼、烤肉时用得调味汁。具有咸味的调味汁。
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