夏天喝西米露是很多人的最爱,有不少朋友想自己在家煮西米露,但是大多数都煮不出透明状的西米露来,一不小心就煮糊了,那么西米露要怎么样煮才透明呢?其实煮西米露必须等水沸腾后,再把水小西米马上倒入锅内煮,而且时要不停搅拌,这样才来会煮烂。下面把煮出透明状西米露的方法分享给大家。
西米怎么煮才透明? 1、先把握好你想煮的西米分量,西米煮透是会膨胀的,水量最好是西米的两三倍左右。
2、然后先煮一锅水,煮沸,把西米倒进去,搅拌,煮沸,中间一定要时不时的搅拌,以免粘锅底
3、煮开之后倒入一碗凉水,继续煮沸,搅拌,达到沸点之后再煮五分钟.
4、然后熄火,搅匀,盖上盖子,闷二十分钟。
焖好后你会发现西米吸收了水分,没有了中间的小白点。
如果闷后还是有小白点,重复步骤3.4即可。
我平时煮的是大西米,一般都要重复一次,其实只要煮开闷它一会,就会透的,不需要硬煮,这样浪费煤气,浪费电,希望能帮到你
西米怎么煮好? 1、把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行.)
2、把小西米倒在盘子中,过一下水。(注意:小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多。
3、开水沸腾后,把小西米倒入锅内.
4、先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的.
5、用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬.
6、小火熬上几分钟就行了(或者盖上盖子焖到透明状,看到西米中间白芯消失),用筛网把小西米过滤出来,用冷水冲凉,过水几遍,直到变得晶莹剔透。
友情提示:煮西米露必须等水沸腾后,再将过水小西米,再马上倒入锅内煮。这个非常关键的,不然小西米过过水后很容易软掉融化的。
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