土豆蒜苗焖豆泡是一道做法简单的家常菜,这道菜肴在做的时候是将土豆和蒜苗炸好之后再和豆泡一起焖制,这样做的目的有三:
一,土豆和蒜苗先炸熟,这样就可以避免炒制过程中,一种食材熟一种食材不熟的问题,几种食材都可以熟的恰到好处。
二,炸制的土豆和蒜苗吃起来更加的美味,并且炸制后的土豆可以更好地吸收汤汁的味道。
三,因为这里豆泡是豆腐炸制的,所以将土豆和蒜苗也炸制一下,这样会更加的相得益彰。
土豆蒜苗焖豆泡的做法教程:
1.土豆去皮,切成粗丝。蒜苗切段。葱切段,姜切片。
2.热油锅,先炸土豆,土豆炸好后捞出。
3.再将蒜苗放入油锅中炸制,炸熟后捞出。
4.锅内放少许的油,将葱姜爆香,倒入炸好的土豆和蒜苗翻炒均匀。
5.放少许盐,放少许的酱油,放入豆泡,转小火,焖2-3分钟。即可。
成品图:
土豆蒜苗焖豆泡的美味小窍门:
1.因为豆泡是咸的,所以要再放豆泡前放酱油。
2.炸土豆和蒜苗的时候都要用中小火。
3.最后焖制的时候要用小火。
土豆蒜苗焖豆泡的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,天气越来越冷,不妨做来这么一道美食和家人一起尝一尝吧,没有肉吃起来却胜似肉哦。
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