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    干木耳泡多久可以吃?木耳泡多久才合适?

    2023.08.05 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 177次围观

       木耳一般都是干的,食用前需要先泡发才能吃,最近网上流传木耳泡时间长有毒,那么干木耳泡多久可以吃呢?营养师见意大家泡发木耳最好用热开水,热水会缩短发泡时间20分钟就能泡好了,大大减少木耳被细菌污染的机会。

      

    干木耳泡多久可以吃?木耳泡多久才合适?

       木耳泡多久可以吃? 4分钟快速泡发木耳法的技巧:

       1、木耳5克倒入一个大的容器中。

       2、然后加入适量的水,水多一点也可。

       3、盖上盖,放入微波炉中高火4分钟。

       4、取出即是泡发好的木耳了。

       凉水泡木耳要多久

       木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用,如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物,新鲜木耳中含有大量水分,干燥后变成革质,用凉水浸泡,可以让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。

       盐水泡木耳要多久

       如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度,在淡盐水中,木耳只需要1个小时即可,用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。

       热水泡木耳要多久

       如果急着吃木耳而没有提前泡木耳,热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右,但是热水泡出的木耳涨发率低,而且口感绵软不脆爽。

       微波炉发木耳要多久

       微波炉泡发木耳只需要4分钟。将干木耳放入一个较大的容器中,加适量水后给容器盖上盖子,然后在微波炉中用高火加热4分钟,取出木耳即可。

       干木耳泡多久可以吃?木耳泡多久才合适?

       木耳泡久了还能吃吗 用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏,不过要注意每天更换一次泡木耳的水。但如果用热水泡木耳,就不宜存放超过1天,因为热水已经让木耳中的胶状组织失活,泡太久会造成营养物质流失。泡太久的木耳不建议食用 ,一则营养流失严重,二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生,不利于健康。

       干木耳泡多久可以吃?木耳泡多久才合适?

       泡好的木耳如何保存 为了省事,可以一次性泡发4~5餐的木耳量,泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口,放入冰箱的冷藏柜中保存,想吃的时候可以随时取用。

       干木耳泡多久可以吃?木耳泡多久才合适?

       如何泡好木耳的窍门 米汤泡木耳

       干木耳常常生长于枯萎的树木上,常粘有砂土杂质,可以用米汤洗泡,不仅可以让清洗更简单、更干净,而且用米汤泡过的木耳涨发速度更快、更肥大、松软,味道鲜美。如果没有米汤,也可以用调制的芡粉水代替。

       盐洗木耳

       用凉水浸泡木耳是,适量加少许盐,轻轻揉搓,等盐水变浑浊后,再换清水漂洗,可以除去黏附在木耳上的杂质泥沙。

       干木耳泡多久可以吃?木耳泡多久才合适?

       好木耳的选购技巧: 在市场上选购木耳大多是干品,应该仔细观察木耳是否有发霉迹象,这一点因为木耳本身颜色而被忽视。好木耳泡发后韧性好,吃起来清脆有筋道、脆爽。

       干木耳泡多久可以吃?木耳泡多久才合适?

       木耳的食用注意事项: 1、鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质,食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,红肿,痒痛,所以木耳都需要阳光暴晒,分解掉卟啉,制成干品再出售食用。

       2、干制木耳食用前需要泡发洗净,尽量用温水泡发,缩短泡发时间,泡好后,流水清洗两到三遍,最大限度除去杂质和有毒物质。

       3、适量泡发,如果黑木耳泡多了,冰箱冷藏24小时,超过24小时后,不管是否变质都要扔掉。

       最后提醒大家泡发木耳最好用热开水,热水会缩短发泡时间,减少木耳被细菌污染的机会。我自己做菜的时候,用这个方法只需3~4个小时就可将木耳发泡好。需要提醒大家的是,夏季高温,食物极易腐烂变质,从而导致细菌性食物中毒,特别是熟食、面点和隔夜菜,都容易受到细菌感染。夏季要特别注意饮食卫生,市民如果感觉到食物异常,就不要再吃了,以免发生食物中毒,因小失大。

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    标签: 健康