台湾芋头酥的家常做法

　　 芋头酥是台湾经典小吃，今天教大家如何自己在家做好吃的芋头酥，下面这个配方一次可做12颗芋头酥，够一家人享用了。

　　 油皮：中筋面粉105g、糖粉18g、奶油38g、盐1g、柠檬汁1g、水45g

　　 油酥：低粉90g、猪油38g、紫薯粉4-5g

　　 馅料：芋泥480g

　　 台湾芋头酥的家常做法： 1、油皮材料混合揉三光休息30分钟休息好分成6份，1个约34g。

　　

　　 2、油酥揉匀+紫薯粉揉匀分成6份，1个约20g。

　　

　　 3、油皮包油酥.

　　

　　 4、杆卷2次休息10分钟对切成两半切面朝下杆成片状。

　　

　　 5、包入芋泥，芋泥分成12个ㄧ个40g。

　　

　　 6、烤箱预热160/190烤30-35分。

　　

　　 成品图：