我爱美食吧（纸扎戏偶） 第1096页

　　 在家做炖羊肉的时候羊肉大块焯水保证营养不流失，煮羊肉的第一欠用的萝卜是去除膳味的，所以倒掉不吃。提醒大家炖羊肉最后收汁的时候要注意防止粘锅底。 　　 羊肉较猪肉的肉质要细嫩，脂肪、胆固醇含量较猪肉、牛肉都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。中医认为羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。因此,秋冬时节吃羊肉可...