餐包的做法_餐包怎么做好吃图解-我爱下厨房

　　 这个餐包就是面包，面包出炉松软无比，就算隔了一晚还是很松软，也非常好吃。做餐包主要是原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

　　 餐包的做法图解: 1、高粉中粉蛋牛奶糖放搅拌桶里搅拌成团，放入室温的黄油揉成团。放冰箱冷冻20分钟。必须控制面团温度。

　　 2、将面团拿出来继续搅拌，这时一点点加入剩余的15克牛奶。出筋后加用同等量水溶开的酵母，搅拌一下后再加盐搅匀。完成的面团二十六度。冷冻后，成团表面会有点干，所以留十五克奶冷冻后加入。

　　 3、发酵至二倍大，中途翻一次面。

　　

　　 4、排气，分剂，整形。(实在是热，根本等不了它松驰，早做早完事)

　　 5、发酵箱醒发一小时左右，约二点五倍大。刷蛋液撒点椰蓉。

　　 6、180度，15至20分。

　　

　　 成品图：

　　

　　 这个餐包口感好，松软，还很有弹行。