凉拌粉皮是夏天的餐桌上最常见的家常小菜之一。炎热的夏季难免会让人没有胃口,这个时候就可以来一道凉拌粉皮了,做法简单,口感嫩滑清爽,是夏季不可不吃的清爽祛暑小菜。
凉拌粉皮的做法: 1、准备好所用原料。
2、黄瓜 胡萝卜洗净,切成丝,放入碗中。
3、大蒜去皮,拍成蒜蓉。
4、取2张干粉皮,放入锅中,加入水,没过粉皮,煮至4分钟。
5、粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉。
6、沥干水分后切成条状。
7、取一碗,加入花生酱 醋 盐 香油 红油 生抽 蒜蓉调拌均匀成料汁。
8、将粉皮放入带有黄瓜 胡萝卜丝的碗中。
9、浇上料汁,搅拌均匀即可。
成品图:
凉拌粉皮制作小技巧: 1、粉皮煮至透明马上捞出冲凉。
2、料汁可根据自己的口味来调制。
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