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    牛腩番茄汤的做法

    2023.07.08 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 260次围观

       牛腩番茄汤是一道做法非常简单的菜肴,加了番茄之后,不但能使牛肉熟得快,还让汤微微酸中带甜,开胃有营养,还非常的下饭,是一道不错的美食哦!

       牛腩番茄汤的做法: 1、牛腩清洗干净。

       2、切成3厘米见方的块。

      

    牛腩番茄汤的做法

       3、入凉水锅中,焯水,去掉血水。

       4、用筷子将焯水的肉块在锅中涮干净,然后夹出入炖锅中。

      

    牛腩番茄汤的做法

       5、番茄提前洗干净。

      

    牛腩番茄汤的做法

       6、切成大块。

       7、与牛腩同入炖锅中,加适量热水,倒入料酒。

       8、选择相应的程序或者自定义时间,至肉烂,临出锅前根据口味加盐。

      

    牛腩番茄汤的做法

       成品图:

      

    牛腩番茄汤的做法

       牛腩番茄汤小提示: 牛腩焯下水可以去除掉多作的血水,使最后的汤品更加清澈;如果想保持住更多的鲜味,可以不焯水,直接煮,然后撇去浮沫;番茄可以留三分之一,待关火前20分钟再放入,可以保持住番茄的形状,使汤的味道更鲜,整体形象更美。

       牛腩的适宜人群: 禁忌人群:1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;2.黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

       适宜人群:一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

       牛腩的功效与作用: 1、调节病后体虚,牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

       2、补血养血,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

       3、强筋壮骨,水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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    标签: 家常菜