rss
    0

    八宝咸味月饼的做法

    2023.06.24 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 202次围观

       八宝咸味月饼的适合人群是不喜欢吃甜食,和一些有高血糖、糖尿病等疾病不能吃甜食的朋友们。尤其适合那些患有三高症及心血管疾病的中老年人。因为八宝咸味月饼的馅料是用多种蔬菜与肉、蛋搭配,具有荤素搭配,营养丰富的特点,可谓是美味与健康兼具。

       八宝咸味月饼的做法分步教程:

       一、冰皮的制作方法:

       所需食材:糯米粉24克,粘米粉24克,玉米粉15克,盐少许,清水100克,色拉油12克,手粉(糯米粉炒熟) 适量

       1、将所有糯米粉、粘米粉、玉米粉、盐放一个容器中搅拌均匀。

       2、然后加入水和色拉油搅拌均匀(做的量多的话最好分次用打蛋器打匀)。

       3、锅中烧开水,将面糊入锅大火蒸制大概30分钟左右。

       4、期间拿出两次搅拌一下,等蒸熟后拿出晾凉,再稍稍揉面至光滑的面团即可。

       八宝咸味月饼的做法 二、馅料的做法(食材的选用和增减可按自家的口味进行调整):

       所需食材:

       土豆适量(做两个250克月饼两个土豆就够了) ,香菇、虾仁、培根、玉米、胡萝卜、青豆各适量,熟的咸蛋黄2个,黄油、盐、鸡精、胡椒粉各适量

       1、食材洗净准备,香菇切丁,和杂菜入锅焯熟备用。

       2、土豆刷洗干净后直接整个放入锅内煮,大火烧开后调小火,炖煮到筷子能轻松插入就表示酥烂了,拿出晾凉一下再压泥。

       3、培根入锅煎熟备用,可以不用加油培根本身就含油比较高。

       4、虾仁先用料酒、生姜丝腌制去腥,下油锅烧熟。

       八宝咸味月饼的做法 5、再将焯过水的杂菜和香菇一起放入煸炒一下,放少许盐、鸡精调味即可出锅。

       6、把煎熟晾凉的培根剪成小块,和虾仁一起备用。

       7、土豆蒸熟后剥皮,用叉子压成泥,放入室温软化的黄油,一起拌匀。

       8、加入盐、鸡精、胡椒粉调味成土豆泥。

       八宝咸味月饼的做法 9、将炒好的虾仁、培根等放入土豆泥,我比例可视各自喜好来定,我基本是菜和土豆泥的比例是1:1。

       10、再放入熟的咸蛋黄,做成馅团。

       11、以250克的一个冰皮来算,我用了100克的冰皮,150克的馅料,将皮擀开后包入馅料。

       12、模具拍上手粉,饼胚也滚上多些的手粉,压入模具磕出即可(冷藏或室温食用皆可)。

       八宝咸味月饼的做法 成品图:

       八宝咸味月饼的做法 八宝咸味月饼的做法小技巧:

       1、所有的材料中我都没有放糖,是针对高血糖者,大家不介意的可以酌情放些调味。

       2、木质模子要多拍些手粉,不然比较难出模。

       3、同样的做法当然可以做成50克、100克的冰皮月饼,冰皮和馅料的比例为2:3,大家可以换算一下。

       4、这样的咸味月饼可要现做现吃了,不要放冰箱冷藏直接吃也软软糯糯、咸香好吃。

       以上就是怎么做八宝咸味月饼的家常做法过程,这款月饼除了馅料咸香健康之外,还有清爽无油的特色,对老人们而言再适合不过了。当然,最重要的是自己动手做的,无添加剂等有害成分,让不能吃甜食的朋友们也能享受到可口的中秋月饼。

    版权声明

    本文仅代表作者观点,不代表我爱下厨房立场。
    本文系作者授权我爱下厨房发表,未经许可,不得转载。

    分享:

    扫一扫在手机阅读、分享本文

    标签: 老人