rss
    0

    红豆馒头的做法

    2023.06.21 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 218次围观

       红豆不仅可以做豆沙馅料,还可以直接揉进馒头里面吃一样很美味的,今天这款红豆馒头做法即简单又好吃,煮熟的红豆还可以直接揉进面团里,这样蒸出来的馒头,每咬一口,都是又有面来又有豆,又香又甜,还省去了炒豆沙这个繁琐的步骤,健康营养,值得推广。

       原料:面粉500克、酵母3-4克,水约234克、熟红豆150克

       红豆馒头的做法: 1、红豆提前用水浸泡半天,然后用高压锅压熟;

       红豆馒头的做法

       2、酵母用少量温水稀释,静置三分钟;

       红豆馒头的做法

       3、添加面粉,同时添加煮好晾凉的红豆;

       红豆馒头的做法

       4、先用筷子搅匀;

       红豆馒头的做法

       5、然后揉成面团,盖上湿布放在温暖处饧发;

       红豆馒头的做法

       6、面团蓬松至原来的1.5倍左右,取出;

       红豆馒头的做法

       7、揉匀,排气;

       红豆馒头的做法

       8、分割成等大的面剂;

       红豆馒头的做法

       9、把面剂揉成光滑的半圆形馒头状;

       红豆馒头的做法

       10、全部揉好以后,屉上干玉米叶,盖上湿布进行二次饧发;

       红豆馒头的做法

       11、等到馒头生胚变得蓬松,掂在手里很轻盈的感觉,逐个摆入锅屉中;

       红豆馒头的做法

       12、盖盖,开火,大火蒸制,上汽后转中火,继续蒸15中关火,虚蒸5分钟开锅。

       红豆馒头的做法

       成品图:

       红豆馒头的做法

       红豆怎么煮容易烂?

       把红豆提前浸泡在煮

       在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。

       充分浸泡过的红豆还可以这样煮,烧开后再稍煮1分钟左右就关火,不要打开锅盖,直接焖至水凉就烂了,超级省火。

       平常我们用红豆做点心面包或者豆沙包,往往习惯把煮熟的红豆做成豆沙,然后当做馅料包进面团里吃也是很不错的,但今天这款红豆馒头喜欢的朋友可以试试手。

    版权声明

    本文仅代表作者观点,不代表我爱下厨房立场。
    本文系作者授权我爱下厨房发表,未经许可,不得转载。

    分享:

    扫一扫在手机阅读、分享本文

    标签: 老人