西瓜皮饺子馅的做法

　　 饺子馅的做法有很多种，但是用西瓜皮做饺子馅你吃过没有?今天把西瓜皮饺子馅的制作方法分享给大家，西瓜皮具有解暑热烦渴的功效，所以夏天吃这道小吃非常有错的选择。

　　 西瓜皮饺子馅的做法教程： 一、处理瓜皮

　　 1、吃完的西瓜皮，用水冲洗一下外皮，再撒上一些盐，用手揉搓一会，再用水冲洗干净。

　　

　　 2、用刀或削皮器将瓜皮最外层的绿皮削下来。

　　

　　 3、将绿皮块放入搅拌机，加一些水，打成糊。(可以不要绿皮：西瓜绿色的硬皮中医称为西瓜翠衣，可入药，味甘性寒，清热解暑，泻热除烦，用于解暑热烦渴，小便不利等。)

　　

　　 4、打好的瓜皮糊用干净纱布过滤一下，再将汁水挤干，滤出的瓜皮汁用来揉面，滤出的渣子放在馅里。

　　 做西瓜皮饺子馅 1、削去外层绿衣的白色瓜瓤部分，用擦丝器擦成细丝或用刀切碎，白瓤部分会出水很多。

　　

　　 2、用纱布将瓜丝过滤一下，尽量挤干水分。

　　 3、鸡蛋打撒后入锅炒熟，再用铲子切成小碎丁。

　　

　　 4、将挤干水分的瓜丝和鸡蛋碎、外皮绿渣混合拌匀，另取出一半来加入海米拌匀。

　　 5、馅中调入香油，盐，搅拌均匀，馅都是熟的，拌的时候可以尝一下味道。

　　

　　 6、最后包成饺子就可以下锅享用了。

　　 成品图：