香烤凤爪的做法

　　 烤凤爪也就是我们平常经常吃的烤鸡爪，改个名看起来是不是变得高端大气上档次点了呢，我们经常所吃到的鸡爪静候穿那个就是红烧、卤制、泡椒这几种做法，其实烤制也是一种非常不错的吃法，烤制的鸡爪吃起来更加的细嫩、肉质吃起来劲道滑口，美味十足。

　　 香烤凤爪做起来其实很简单，这里主要用到的两种调料一个是卤水、一个是腌料。

　　 腌料可以在超市里买到，买回来了之后自己再根据自己的喜好添加一些辣椒粉什么的就可以了。

　　 如果家里没有现成的卤汁，可以将料酒、酱油、盐、冰糖、花椒、大料等等你喜欢的调味料，放在一起煮沸就可以了。

　　 香烤凤爪的做法教程：

　　 1、鸡爪洗净去掉脚趾甲、备好卤汁和烧烤腌制调料。

　　 2、将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪即可。

　　 3、捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液。

　　 4、再浸泡好鸡爪放入一容器中，倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上。

　　 5、腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来。

　　 6、将鸡爪放入烤箱中层上下火180度烤10分钟。

　　 7、10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料

　　 8、烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可。

　　 成品图：

　　 香烤凤爪的美味小窍门：

　　 1、鸡爪必须要先经过煮制，这样可以去除腥味，再就是烤制时容易成熟。

　　 2、煮好的鸡爪要入凉水中浸泡一会，去除鸡爪表面的黏液并有利于鸡爪的涨发。

　　 3、腌制时间越长越入味，最好是腌制24小时，这样味道更浓郁。

　　 香烤凤爪的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道美食，要是觉得外面的烧烤不卫生，不妨在家做上这么一道美味的菜肴尝一尝吧，哈，当做休闲小零食也很是不错的呢。