吃韭菜的六大好处和食用技巧

　　 韭菜又叫起阳草，性温，有补肾补阳的作用。春天正是韭菜上市的季节，它可是以祛阴散寒，增强脾胃之气，有益肝功能。所以大家不防多吃一些。下面介绍春天多吃韭菜的6大好处。

　　 1、增进食欲

　　 韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

　　 2、健胃消食

　　 韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为洗肠草。

　　 3、散瘀活血

　　 韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

　　 4、杀菌消炎

　　 韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

　　 5、护肤明目

　　 韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

　　 6、补气壮阳

　　 古人称韭菜为壮阳草，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。

　　 如何科学搭配韭菜饮食

　　 韭菜有多种吃法，可作主料单炒;可作配料与鸡蛋、肉丝炒、爆、熘等;可做面点小吃的馅料，如包饺子、包子、锅烙、馄饨、烙盒子、做春卷等。

　　 韭菜四季都有，每个季节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭则是其中最鲜嫩可口的了，难怪它自古享有春菜第一美食之美誉。

　　 俗话说：一月葱，二月韭，农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了整个冬天的精华，在春雨的滋润下萌发起生命的欲望，争先恐后地向上伸展，亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓，最宜食用。

　　 现在大家知道吃韭菜有哪些好处了吧，所在喜欢吃的朋友们不防在春季多饮用一些，春天气候冷暖不一，多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。