肉松厚蛋烧的家常做法

　　 今天这款肉松厚蛋烧的做法很简单，先把鸡蛋倒入容器里搅拌均匀，然后到再倒进锅中(用玉子烧锅或者用平底不粘锅都可以)，蛋液在加热的过程中冒起泡泡，然后慢慢凝固变成金黄色，然后慢慢的，一层一层卷，每卷一层都是温暖，.所以厚蛋烧真的不难，只需点耐心，然后一切画面都是那么岁月静美。

　　 肉松厚蛋烧材料明细： 【主料】：鸡蛋4个、香葱适量、肉松适量

　　 【调料】：盐适量、水适量

　　

　　 肉松厚蛋烧的做法： 1、提前把把所有材料像鸡蛋，香葱，肉松准备好待用。

　　

　　 2、先把香葱洗干净，然后切成小葱花。

　　

　　 3、把鸡蛋磕进容器里，用半个鸡蛋倒入4次水的方法，慢慢搅拌均匀。

　　

　　 4、加入切好的葱花和盐，拌匀。

　　

　　 5、锅烧热，刷上一层薄油，倒入小许蛋液，晃动烧锅，使蛋液均匀摊开。

　　

　　 6、小火慢煎，快凝固时，加入肉松。

　　

　　 7、用刮刀从一头慢慢将蛋皮卷起。

　　 8、 继续刷油，倒第二层蛋液，重复第一次蛋皮的步骤，快凝固时加肉松，卷起，如此类推，直至煎完蛋液。卷好的厚蛋烧，继续在余温的锅上烘一下，然后就装碟开吃了。

　　 成品图：

　　

　　 厚蛋烧制作技巧： 1、摊蛋皮时记得要小火，慢慢摊，第一，第二层时可以在蛋液快凝固时卷。

　　 2、我4个蛋做成两条，因为两个娃，你们随意。

　　 3、喜欢奶酪的可以把肉松换成奶酪。

　　 4、打发蛋液的水是灵魂，加了它，蛋才会嫩嫩的，但千万多加太多，一个鸡蛋半蛋壳水，刚刚好。

　　 厚蛋烧，日剧中很温暖，出镜率最高的美食。

　　 对于厚蛋烧，总会有种很温暖很治愈的感觉。

　　 第一次知道厚蛋烧，是在一部很治愈的日剧里。

　　 日剧里的那个厨房很小，小的只能容纳一个人，厨房不算明亮，但还是会有一道阳光从洗菜盆上方的窗户透过纱窗照进来，纱帘布偶尔会因为微风而飘动，一切都很柔和。在那不大的厨房里有位女孩在忙碌着…..

　　 厚蛋烧，是那部剧里出镜率较高的美食。

　　 再后来，看了深夜食堂的后，鱼专门淘了一个玉子烧烧锅……

　　 自己做的厚蛋烧，可按照个人口味增减改变。鱼家的娃最喜欢的就是肉松和奶酪。