蔬菜淋饼的做法

　　 薄饼是我做得最多的一款早餐，因为简单方便，几样食材混在一起，用不粘锅煎一下就有得吃了。今天做的这款蔬菜淋饼，是在面糊里加进了一些蔬菜，早餐来上一份，营养充足。有时我会晚上调好糊，早上再加入一些蔬菜，起锅煎就好了。

　　 蔬菜淋饼的做法: 1、将面粉和盐放在盆里，鸡蛋和水混合，倒入面粉中。

　　 2、用手动打蛋器将面粉和液体搅拌无匀，成无颗粒的均匀粉浆，放进冰箱冷藏静置1小时左右。

　　

　　 3、将红萝卜和葫芦瓜切成丝。

　　 4、取出静置好的面糊，将蔬菜丝倒进面糊里，搅拌均匀。

　　

　　 5、不粘锅加热，倒入少量的玉米油，再倒入一大汤勺的粉浆，快速将锅转一圈，使粉浆均匀的摊开。

　　 6、中小火将粉浆煎 至定形，再翻面煎至金黄色即可。

　　

　　 成品图:

　　

　　 蔬菜淋饼制作小技巧: 1、蔬菜可以换成自已喜欢的种类。

　　 2、如果不喜欢太硬口感的蔬菜，可以先将蔬菜焯一下水，再混合进面糊里。

　　 胡萝卜的功效与作用: 中医认为胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。

　　 1. 胡萝卜有益肝明目功效：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

　　 2. 胡萝卜有利膈宽肠功效：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

　　 3. 胡萝卜有健脾除疳功效：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

　　 4. 胡萝卜能增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

　　 如何挑选胡萝卜: 选择表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色，且体积不宜过大就是新鲜可口的胡萝卜。