生蚝炒韭菜是一款快手菜,鲜香滑嫩,制作时先把生蚝撬开,取出蚝肉,然后清洗干净,注意因为生蚝的肉很容易熟,所以下锅先炒韭菜,在放生蚝肉来口感会更好。
韭菜炒生蚝的做法: 1.准备食材生蚝6个,韭菜适量
2.韭菜切段
3.葱姜蒜备用
4.生蚝用工具撬开,取出蚝肉。
5.调入淀粉
6.生蚝的汁水不要倒掉哦
7.油热,放入葱姜蒜花椒粉爆香,放入韭菜
8.放入生蚝
9.快速翻炒均匀
10.调入一丢丢美极鲜鸡粉(或不加保持原味)
11.勾芡
12.调入美极鲜味汁儿
成品图:
小贴士:生蚝及汁水入锅后要快速翻炒,断生即可
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