两种蚵仔的清洗方法图解

　　 蚵仔不管怎么洗，冲过多少次水，蚵仔都还是黑黑的，闻起来味道很腥，到后来连肚子都弄破掉了，不知道该怎么办才好。那么蚵仔要怎么清才干净呢?其实这问题要解决并不难，洗蚵仔最重要就是把外层黏液洗干净，每个蚵仔下面都有个包，不小心洗破就会整个流掉，所以首先要留意不能够硬着来。 我教大家一个方法，简单又明了，只要用果汁机打些萝卜泥，很快就可以把蚵仔洗得干净又漂亮。

　　 蚵仔清洗方法一： 用筷子将蚵仔与盆底隔开，因为生蚝的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蚵仔再吸进来的水又是干净的。

　　 买蚵仔时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蚵仔的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

　　

　　 蚵仔清洗方法二： 用具：白萝卜、刨刀、果汁机、过滤网

　　 蚵仔清洗方法：

　　 1.白萝卜直接用刨刀削几片下来，放到果汁机里面。

　　 2.加一点水，把盖子盖紧，搅打成带有颗粒的萝卜泥。

　　 3.倒在盆子里，将要洗的蚵仔放进去，用手轻轻地和一和。

　　 4.稍微泡一下，用过滤网沥出蚵仔，放进水盆，移到水龙头下捞洗，很快就会洗得很白。

　　 5.再用清水捞洗一遍，就连容易藏污纳垢的唇叶，都可以看到洗得很干净，跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道萝卜泥的洁净效果多惊人了!

　　

　　 清洗原理： 1、白萝卜在厨房真的很好用，它里面含有一种萝卜素，功能很多，净化美白就是其中一种，用萝卜泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，脏东西也会被吸附住，就不必担心把蚵仔包洗破掉了。

　　 2、泡过萝卜泥的蚵仔，上面沾着萝卜颗粒，闻起来全是萝卜味，几乎一点腥味都没有，这是因为萝卜素也有去腥作用。

　　 3、蚵仔洗过一遍后，盆里水会变得黑黑浊浊的，就是脏污都脱落的结果，再用清水重新捞洗，一颗一颗都很完整，而且十分干净，怎么料理都不怕吃到沙子。