香菜青椒烀小土豆的做法非常的简单,土豆配上香菜、肉丁、尖椒、地瓜梗等材料,咕嘟咕嘟烀起来,有香菜味、尖椒味闻着就香,就别提吃了,是一道非常好吃开胃的美食哦!
香菜青椒烀小土豆的做法: 1、将小土豆、尖椒、香菜洗净控水。
2、肉切丁备用。
3、锅中烧热油,放入花椒、麻椒、八角、乾t辣椒、姜片炒出香味。
4、放入小土豆翻炒,翻炒3分钟左右,倒入温水、生抽、烹饪黄酒。汤汁要没过土豆。
5、大火烧开后,转小火炖至1个小时左右,汤汁剩一半时放入尖椒和葱段继续烀。
6、汤汁剩1/3时,放入香菜。香菜打蔫颜色变深后开大火收汁儿即可。
成品图:
香菜青椒烀小土豆小提示: 小土豆可以烀的时间长一些,时间越长,小土豆就会越紧实,这样口感才会好。
如何让去皮土豆不变色: 去皮的土豆应存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色; 但不能浸泡太久,以免使其中的营养成份流失。
本文仅代表作者观点,不代表我爱下厨房立场。
本文系作者授权我爱下厨房发表,未经许可,不得转载。