吃螃蟹的三大纪律八项注意

　　螃蟹那个有多好吃咱就不说了，今天给大家介绍一下吃螃蟹的三大纪律和八个项注意事项。不但要吃好，而且要吃的健康。蟹一定要吃的新鲜，最好是捞起来就煮。蟹存放的时间一长，煮后蟹壳内会有一股难闻的氨气，令人大倒胃口。所以我总结了吃蟹的三大纪律： 吃螃蟹的三大纪律如下：

　　 第一，蟹要吃鲜活的，死蟹坚决不吃。有些蟹存放时间长了，实际上已经处在假死状态，也不能吃了。

　　 第二，蟹要蒸熟煮透，生蟹不宜吃。

　　 第三，蟹要现蒸现吃，熟蟹存放时间长了也不吃。

　　 吃螃蟹的八项注意事项：

　　 吃螃蟹后勿吃柿子。

　　 柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白质，二者相遇，可凝固为鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滞留在肠内发酵，导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

　　 吃螃蟹后勿饮茶。

　　 茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。

　　 吃螃蟹后勿吃花生。

　　 花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。

　　 吃螃蟹后勿吃冷饮。

　　 冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。

　　 吃螃蟹后勿吃泥鳅。

　　 泥鳅甘平，能暖中意气。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。

　　 吃螃蟹后勿吃梨。

　　 梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

　　 吃螃蟹后勿吃香瓜。

　　 香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

　　 吃螃蟹勿喝啤酒。

　　 啤酒是鬼佬凉茶，性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹泻，所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类送螃蟹。

　　 其实螃蟹只要新鲜，不管什么品种都会很鲜美。真正的吃客一般会在当地找最新鲜最有特色的蟹来吃。