豉香鱿鱼是鱿鱼最简单的一种吃法,它是将鱿鱼焯水后加上豆豉炒制而成的一道美食,做起来也非常的简单,但是还是需要注意一些问题。
一,要想保持鱿鱼脆嫩的口感,一方面焯水时间不能太长,看鱿鱼卷起来就可以了。另外一方面在炒的时候也不可过久。
二,豆豉、酱油、蚝油这些都有咸味,因此得看着自己的口味来加,鸡精加不加都可以,因为鱿鱼本身很鲜了。
豉香鱿鱼的做法教程:
1、小鱿鱼将头部拨出处理洗净。
2、在鱿鱼身上划上几刀,不要切断。
3、锅里水烧开放姜葱,再放入鱿鱼焯烫一下捞出沥水。
4、起油锅,放入姜葱蒜。
5、加入豆豉炒出香味。
6、加入鱿鱼翻炒几下。
7、调入一点盐、醋、生抽、蚝油、鸡精调味。
8、最后撒入葱花即可。
成品图:
豉香鱿鱼的美味小窍门:
1、鱿鱼焯水可以去腥味,炒的时候可保持鲜嫩。
2、此菜适合快炒,鱿鱼炒老了可不好吃哦。
豉香鱿鱼的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,在做的时候一定要注意,鱿鱼焯水时间不可过长哦,这样才能做出美味又脆嫩的鱿鱼。
本文仅代表作者观点,不代表我爱下厨房立场。
本文系作者授权我爱下厨房发表,未经许可,不得转载。