家庭做铁板牛柳的做法

　　 在家做铁板牛柳一般来就最在难处就是家没有酒店里面所用的铁板了，今天我们推荐这款小而好用家常小铁板，可以做各种好吃的家常菜，像今天特别制作的铁板牛柳就是有它来完成了，而且是我自己调制的黑胡椒酱，煎出来牛柳口感特别好吃，下面就教大家如何自己在家做铁板牛柳。

　　 食材明细 牛排(可选菲力)380g、鲜香菇2朵、甜豆10片、红、黄彩椒1/2颗

　　 黑胡椒酱：

　　 黑胡椒玫瑰盐1.5大匙、奶油1块、玉米粉(勾芡)1大匙、蚝油膏1中匙、味醂1大匙、水150ml

　　 家庭做铁板牛柳的做法： 1、提前准好所需要食材，还有制作黑胡椒酱的调料，最重要的备好【铁板】，没有铁板这个菜就不正宗了。

　　 2、取下一小块牛肥油及奶油煸香。

　　 3、将切条牛肉下锅略煎(3~4分熟)出香气及油脂再将肉条起锅备用。

　　 4、接着运用剩余油脂，放入黑胡椒玫瑰盐略炒，再加入味醂和玉米粉水勾芡成酱汁，暂盛起备用。

　　 5、以少许油将香菇与洋葱略炒过，再放入甜豆与红黄彩椒拌炒。

　　 6、最后放入牛肉。

　　 7、趁着锅热气淋入自调黑胡椒酱汁。

　　 8、立刻盖上上盖让食材续热。

　　 9、食材与铁板噗滋噗滋声，美味端上桌。

　　 10、端上桌后的食材，刚刚好熟度，软嫩好吃。

　　 成品图：