西瓜白色果肉营养价值远胜红色果肉

　　 夏天吃一片冰凉的西瓜，即消暑气又降火!很多人喜欢买西瓜吃，一般吃西瓜除了红色果肉之外，随手扔掉视为垃圾的的带皮的白色果肉西瓜皮，即西瓜翠衣，竟然营养价值大胜西瓜的红色果肉，而且同样都具有清热解毒的功用。

　　 西瓜白色果肉清热利湿消水肿 夏天容易出汗、口干口渴、又尿液减少的情况下，吃一片清凉多汁的西瓜，可以清热解暑、益胃生津，而西瓜在中医也称为天生的白虎汤。正是因为西瓜性寒，是退热高手，与白虎汤退烧的效果相似，才有此名。

　　 中医师彭温雅表示，西瓜能吃的部位不仅只有红色果肉，容易被视为废弃物的西瓜果肉白色的部分，也称为西瓜翠衣，性寒味甘凉，可以用于清热利湿、消烦解渴，甚至用于口舌生疮、消水肿、去热咳;而且营养价值还大胜西瓜红色果肉。

　　

　　 西瓜白色果肉可制成西瓜霜缓解咽喉肿痛 西瓜白色果肉部份的妙用，还不只于此，若以中药芒硝加上西瓜翠衣，便会在西瓜皮呈现白色粉末状的物质，俗称西瓜霜，可用于缓解咽喉肿痛，以及口舌生疮等症状，一般只需局部涂抹于患部，外用极有清热、消肿及退火的效用。

　　 中医师表示，西瓜白色果肉即西瓜翠衣，竟然营养价值大胜西瓜的红色果肉。

　　

　　 西瓜白色果肉可腌渍成西瓜绵 此外，种植西瓜的小农经常会制作一种腌渍食物西瓜绵，即是以西瓜翠衣部分进一步腌渍而成，是天然的酵素来源，同时也可以在炎热的夏天帮助促进食欲及消化。

　　

　　 西瓜的功效与作用： 1、解暑气：盛夏，赤日炎炎，一些人感到胸闷不适，精神萎靡，疲惫乏力，头晕目眩，食 欲不振，体重下降，或有低热等。随着高温天气的持续，症状有增无减，直到 秋凉后才逐渐康复。翌年又有可能周而复始，然而各种检查却无器质性病变。 这一系列症候，俗称疰夏。祖国医学认为，疰夏是由于夏天暑湿之气侵入人体，阻遏中焦脾胃之气的缘故。尤其是小儿饮品过杂，妇女少作活动，就很容易有这种病症。疰夏之后， 一个夏季，要消瘦10kg多，等待夏去秋来，才能逐渐康复，患者除请医服药外，宜用西瓜皮和花生2两，麦芽1两，米仁1两，煮成浓汤，连服六七日，就可以食欲大增。

　　 2、治中暑：夏令中暑，忽然头昏脑热，如尚无呕吐泄泻情形，可用西瓜刨汁，日服两三盅，轻的就此治愈。发热不退的，可用淡豆豉9克，香薷6克煲汤，作为药剂，再以西瓜汁作饮料，也可治愈。要是中暑的人突然昏倒或吐泻不止，应请医急治，此方不宜应用。但服药休养后，以西瓜汁代替饮料也是相宜的。

　　 以下是由中医师彭温雅推荐利用西瓜翠衣，进行凉拌料理的食谱，非常适合消暑、润肠、助排便，大家不妨动手做一做。

　　 【凉拌翠衣木耳】

　　 材料：西瓜翠衣200克、新鲜黑白木耳各100克、葱两只、姜、辣椒切丝备用。

　　 调味料：柠檬汁、香油、乌醋、盐、糖少许，橄榄油。

　　 作法：少许橄榄油把葱爆香、加入切丝的黑白木耳拌炒，再加入切丝的西瓜翠衣，起锅前加入姜丝及辣椒丝，再淋上一点橄榄油即可上桌。

　　 作用：清热解暑、保湿润肠、改善便z、酸甜可口，夏日必备小品。