蔬果烤鸡的做法

　　 用蔬菜和水温城一起烤出的鸡肉鲜嫩多汁，带点淡淡的果香味.非常好吃，今天我们就把这款家常蔬果烤鸡制作流程分享给大家。

　　 土鸡一只，棉绳约50公分

　　 调料：帕米桑乳酪粉适量，匈牙利红椒粉适量

　　 腌料：红酒50g，法式香草风味料一茶匙，凤梨100g，苹果半颗，柳橙半颗

　　 烤后装饰：生菜适量，小番茄适量，柳橙适量

　　 蔬果烤鸡的做法： 1、备妥以上食材。

　　

　　 2、将半颗水果，再切一半;一部份切块，另一部份磨成泥，将苹果泥、凤梨泥、法式香草、红酒全混合均匀。

　　

　　 3、用棉绳将两支鸡腿绑在一起，把土鸡放入塑胶袋中，将剩余的果泥全倒入、涂抹均匀，再冷藏3小时。

　　

　　 4、取一些果泥将鸡内部涂抹均匀，再塞入切块的水果。

　　

　　 5、冷藏后的土鸡，先回温30分钟再烤。烤之前，先洒适量匈牙利红椒粉，洒均匀。

　　

　　 6、烤箱先预热，鸡只以铝箔纸包覆，以200度烤30分钟。

　　

　　 7、铝箔纸拿开后，烘烤再以200度，烤30分钟，在烘烤时间内，15分钟翻一次面，将两面均上色，请小心烫手。

　　

　　 8、烤出后，洒入适量帕米桑乳酪粉，烘烤220度，烤10分钟即可(5分钟翻一次面，另一面再洒帕米桑乳酪粉，再烤)。

　　

　　 9、再加入[烤后装饰]、再洒入帕米桑乳酪粉，即可享用。

　　

　　 成品图：

　　

　　 蔬果烤鸡制作技巧： 1、品牌烤箱受热有差异，请注意。

　　 2、只大小会影响烘烤时间。

　　 3、果腌肉得注意腌渍的时间，不能过长。腌渍过久的肉会腌烂，时间的掌控可要特别。