奶油南瓜馅的做法

　　 超软滑细腻的奶油南瓜馅口感相当细腻软滑，和地瓜馅一样，除了用来做面包/包子馅料外,也可以做pie/tart等等甜点类,或做成羊羹/洋菜冻也是非常好吃的。

　　 这奶油南瓜馅做好后一尝，感觉像所谓的"卡士达馅口感因为太像奶油的感觉，所以我干脆直接拿来抹面包,像酪梨酱(guacamole)抹面包一样,也非常美味,或者直接舀来吃也很不错的。

　　 食材明细：

　　 煮熟的南瓜500g，奶油20g

　　 水100g、糖50g (按自己口味调整,南瓜甜度也会影响加入的糖量)

　　 奶油南瓜馅的做法： 1、将以上各项材料,除奶油以外,一起放入果汁机,打至光滑。

　　 2、将1项倒入不锈钢平底锅*,再加入奶油。

　　 3、先用中大火,慢慢转中火,以免炒焦,全程大约15分钟。

　　 4、过程要不断用木匙翻搅,以免炒焦,炒至像照片3的干度即可。

　　 成品图：

　　 奶油南瓜馅制作技巧： 1、避免造成健康问题,请勿使用不沾锅,在翻炒过程中,容易将铁氟龙层刮下/黏下,而进入南瓜馅中，

　　 2、如果用不锈钢锅沾锅在炒制过程并不会沾锅,仅在最后几分钟沾黏,只要控制好火力,及持续搅拌也不会有炒焦问题,锅子使用后用清水浸泡一下,也非常容易清洗。