XO酱芽菜鸡蛋炒肠粉的做法非常简单，在些不多讲了，这道小吃想做色泽做的更漂亮就提前把芽菜一下水即可，下来看XO酱芽菜鸡蛋炒肠粉制作方法。
XO酱芽菜鸡蛋炒肠粉的做法教程:
1、 鸡蛋加少许盐打成蛋浆后落油镬中快炒上碟2
2、芽菜摘去头尾，用热水灼30秒后捞起洒干水份。
3、将肠粉切段后，落少许油放入pan中煎肠粉两面至有少少焦香，加入芽菜和XO酱快炒，最后加入调味和鸡蛋炒匀便成。
成品图：
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