芒果派卡士达的做法

　　 卡士达酱是甜派中很常出现的馅料，细致滑口，香甜的淡淡滋味，搭配上新鲜的水果，视觉效果极佳，亲和口感令人一口接一口享用。鲜奶油卡士达加入了打发的鲜奶油，口感更香滑柔软呢。今天这道芒果派卡士达料理就是我最爱吃的卡士达酱之一。

　　 芒果派卡士达的做法图解：

　　 1、蛋黄与砂糖用打蛋器搅拌成乳黄色。

　　

　　 2、放入过筛的面粉以及玉山粉继续搅拌均匀。

　　

　　 3、牛奶小火与200ml鲜奶油，以及香草梗，香草籽加热，稍微煮沸冒烟。

　　

　　 4、将ㄧ半牛奶慢慢倒入蛋糊中搅拌均匀。

　　

　　 5、再将蛋糊倒回锅中小火续煮。其间不停搅拌。

　　

　　 6、直到卡士达酱呈现可以画线慢慢消失的糊状即可熄火。

　　

　　 7、微凉后，放入容器，盖上保鲜模。放至冰箱冷藏半小时。

　　

　　 8、剩下200ml鲜奶油打发成八九分。

　　

　　 9、与冰藏后的卡士达搅拌均匀即可。

　　

　　 10、搅拌均匀。

　　

　　 11、将完成的鲜奶油卡士达酱填入派皮中。

　　

　　 12、放上芒果，柠檬屑及薄荷装饰。冰镇1-2小时食用。

　　

　　 13、芒果派完成。

　　

　　 14、多做的鲜奶油卡士达可以多做一个同场加映的水果派喔!

　　

　　 成品图：

　　

　　 芒果派卡士达怎么做好吃技巧：

　　 炉上煮卡士达酱一定要不停搅拌，否则会烧焦的喔!