西餐第49页

西餐食谱

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自制黑森林蛋糕

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 310次围观

　　今天讲解一个家庭版黑森林蛋糕的做法，虽然不像正宗那么漂亮但是我们出来的也是相当好看的，而且这里我们教给大家如何切巧克力片的小技巧，大家好好学习一下。　　一般来说，黑森林的做法很简单，烤一个巧克力口味的戚风或者海绵蛋糕，横着片成三片，先取一片，刷上樱桃酒，抹上鲜奶油，撒上黑樱桃--盖上另一片，刷樱桃酒，抹鲜奶油，撒黑樱桃--盖上最后一片。最后在整个蛋糕周围抹上鲜奶油，撒上巧克力屑。完事。　　当然，如果讨论正宗的黑森林...
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可可百香果慕斯

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 287次围观

　　百香果其实算是我最近才接触到的水果，它是我一见倾心的水果。因为其独特的香味，无论是直接泡茶或者是配酸奶做点心都很赞的，今天做了一款可可百香果慕斯，总共有26张配图进行完美讲解。　　食材明细：可可戚风蛋糕：鸡蛋4个，色拉油50克，牛奶60克，白砂糖70克，低筋面粉70克，可可粉10克，柠檬汁几滴　　慕斯：百香果7个，蛋黄2个，糖60克，吉利丁片15克，牛奶100克，淡奶油200克　　百香果慕斯...
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葡式木糠杯的做法

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 279次围观

　　木糠杯，是澳门非常有名的葡式甜品，源自葡萄牙。虽然名字听起来唬人，实际上木糠杯的制作非常简单，不需要烤箱，仅有三种材料组成，淡奶油加入炼乳打发，饼干碎、奶油逐层叠加，冷冻而成。葡式木糠杯的做法: 1、把饼干捏碎，放入料理杯中。没有料理机可以用袋子把饼干装起来，用擀面杖敲碎。 2、将搅拌好的饼干末过筛，大块的饼干继续放入料理机搅打。用大网眼的网筛，太细腻的不好过。　　...
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血糯米小吐司的做法

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 280次围观

　　血糯米就是带有紫红色的种皮的大米，今天我们用血糯米馅做一款家常口味的小吐司，制作时为了让颜色更加好看，所以加了一些红曲粉，如果不喜欢的朋友可以不加，下面就把这款好吃的血糯米小吐司做法流程分享给大家。　　血糯米小吐司原料(4个)：中种：面包粉175克，即发干酵母3克，水105克　　主面团：面包粉75克，红曲粉4克，细砂糖40克，盐2.5克，蛋25克，水35克，黄油25克　　馅料：血糯米馅...
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奶酥面包布丁的做法

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 274次围观

　　英式面包布丁是一款很简单却华丽十分的甜点，Topping的选择千变万化，这次我用奶酥(Crumble)和酒渍蔓越莓来制作，将表层烤得金黄酥脆，但充满布丁液的里层却松软湿润，每一口都是满足的甜甜奶香味(还微微散发著酒香)，配上红茶或黑咖啡非常好吃，下面请看奶酥面包布丁制作方法图解。　　奶酥面包布丁的做法教程：　　 1、使用家里有的老面包，切下来吐司边也没问题，排入烤皿中。　　...
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苹果蜜桃奶酥的做法

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 279次围观

　　其实奶酥可以有很多不同变化，除了用苹果外，还可用其他水果如蜜桃，梨，草莓等。这次将简单的苹果奶酥加入蜜桃做成Apple Peach Crumble，甜甜酸酸，非常开胃。酥脆的奶酥，不太油腻，超容易做，超美味! 　　苹果蜜桃奶酥的做法图解：　　 1、先将苹果去皮，切厚薄片，蜜桃沥干水份，切厚片。淋上柠檬汁以防变黑。下一汤匙黑糖及肉桂粉拌匀，放入烤盘内。　　...
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面包机版南瓜吐司的做法

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 266次围观

　　在家中面包机做吐司简单又美味，今天我们在次教给大家如何用面包机来做南瓜吐司的方法。看了这个面包机版南瓜吐司的朋友们一会大为惊叹，用好了面包机，做出来的吐司绝对不输烤箱版。南瓜里含有天然酵素，加了南瓜的面包，色泽金黄好看极了，而且非常的柔软，但是好像吃不出来什么南瓜味，但是南瓜是确实存在的。　　材料：　　高筋面粉350克、蒸熟的南瓜泥150-175克(根据南瓜泥水份调节，我用了150克蒸熟的南瓜泥)、水77克、酵母3...
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巴黎布蕾斯特brest的做法

2023.08.07 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 361次围观

　　巴黎布蕾斯特brest是一道很受欢迎的法式甜点，好多法式甜点店里都会有卖。车轮饼是一款口感与美味兼具的法国甜饼。很多朋友想自己在家DIY，只是没有合适的良方。因此，接下来教程就会用比较详细的分步解说的方式来介绍如何做好看又好吃的法国车轮饼的方法。　　有蓝带书的童鞋们，应该看过，蓝带中间的是用泡芙做为填充的，但是我看了好几本书，也看了香港tony wong师傅的，现在都几乎没有用泡芙来填充了。这样味道其实会更加丰富，泡芙的好吃，就是因为馅...
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越式香炒辣四季豆的

2023.08.07 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 304次围观

　　越式香炒辣四季豆特色：这道副菜是我从小一直喜欢的菜之一。味道非常好，你会觉得吃不够!来享受一下吧! 　　越式香炒辣四季豆的做法：　　用中火将油在锅里烧热，加入洋葱和蒜。翻炒几分钟后加入四季豆。铲均匀后加入酱油和鱼露，蒸煮2分钟，适时搅动。然后倒入水再蒸煮10分钟或者直到四季豆变软。食用前混入西红柿，盐和胡椒调味即可。...
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奶酪布朗尼的做法

2023.08.07 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 302次围观

　　奶酪布朗尼是一种非常简单布朗尼，但非常可口的奶酪甜点。制作最传统的奶酪布朗尼变得超简单，不需要添加任何膨松剂，就能有自然的浓醇味道。浓郁的起士蛋糕加上布朗尼的奶酪组合，自然是双倍好滋味哦。　　奶酪布朗尼的做法图解: 1、我选的布朗尼口味，还有要做cheesecake的奶油奶酪。我只会有起司蛋糕部分的做法，布朗尼的部分请照你买的产品的做法。　　 2、起士蛋糕：奶油奶酪切块(不要微波!)，加入糖，蛋，和香草精后，搅拌至绵...
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无花果磅蛋糕的做法

2023.08.07 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 287次围观

　　在家做这款无花果磅蛋糕的时候一定要提前把鸡蛋取出放在室温下，不然加入蛋液后黄油很容易油水分离，油水分离后影响口感。做好蛋糕后用无花果进行装饰后即可成功，非常简单漂亮的一款磅蛋糕值得你学习。　　磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻，浓郁奶香，口感润泽。磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老! 　　现在正是吃...
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西式海鲜意大利面

2023.08.07 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 283次围观

　　今天介绍这道海鲜意大利面所使用的材料都是最家常的，像虾仁、扇贝肉都是平时冰箱会配用的，加上其它蔬菜煮制而成，下面把如何在家制作海鲜意大利面的方法分享给大家。意大利面有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多。不过意大利面是用杜兰小麦和鸡蛋等原料加工制成的，面条通体呈黄色，具有耐久煮、口感好等特点。除了有粗细之分外，意粉还有螺旋型、弯管型、蝴蝶型、贝壳型等种类。　　海鲜意大利面的做法教程：　　 1、...