西餐第45页

西餐食谱

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皇帝豆鸡肉咖哩饭的做法

2023.08.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 303次围观

　　皇帝豆煮排骨汤非常好喝，但我爱下厨房今天教大家用皇帝豆煮出不同的料理，我们用皇帝豆替代马铃薯来做咖哩饭，味道非常好吃哟，大家可以试试。　　皇帝豆鸡肉咖哩饭的做法图解：　　 1、把洋葱, 红萝卜, 及新鲜菇洗净,切成适当的大小. (大小我是依可放入嘴把的大小为标准) 　　 2、把煮熟(筷子可插入)的皇帝豆先捞起放入碗里备用. 而煮皇帝豆的水也可留下来等会备用. 　　 3、放油入干锅,...
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匈牙利炖肉的做法图解

2023.08.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 355次围观

　　匈牙利炖肉是一份补充元气及暖意的美味晚餐。今天这道匈牙利炖肉是自己调调味料。Gulasch不一定要用牛肉;网上找的食谱，牛肉、猪肉、鸡肉甚至素食的都有。不同食谱放的调味料也不同，还分辣与不辣的。这里的猪肉炖肉食谱算是比较清淡的。　　匈牙利炖肉(Gulasch/Pörkölt)是匈牙利名菜，不过似乎已变成欧洲的家常菜。因为很‘厚工’(台语)，所以一般人多是用现成的像康宝浓汤的粉搞定。　　匈牙利炖肉的食材介绍：...
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巴伐利亚碱水面包普雷结的做法

2023.08.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 311次围观

　　据说13世纪，因为咖啡店烘焙小学徒的失误，将碱水当成糖水刷在了面包上，这个小小的失误，让人们品味到碱水面包比甜味面包更为好吃，于是很快碱水面包在德国传播开来。　　德国碱水面包Brezen【普雷结】，又称扭结面包是德国一种传统的面包，它的表面撒上粗海盐粒，完全突出了面团的香甜，用碱水泡过的面团，在高温下表皮变幻出了深褐偏红非常迷人的色彩。　　面包材料只有简单的水粉糖盐等基础材料，没有加入其他辅料，可以说是最朴实健康的...
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青井配方的巧克力戚风蛋糕

2023.08.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 340次围观

　　戚风蛋糕经常在做，并不新鲜，不过网上看到青井老师的配方，还是被吸引，心动之下即刻实践，原配方的基础上，在面糊里加些切碎的巧克力碎片，虽然出品没有保持耐烤巧克力的颗粒，但那丝丝缕缕的巧克力浓香，搭配轻盈的戚风质地，给人美好回味，颇为享受。　　空戚风模是8寸的，加上这次鸡蛋个头特别小，所以做了原方1.5倍量。原方的量为：鸡蛋4个，牛奶60ML，植物油50ML，巧克力15克，低粉45克，无糖可可粉15克，糖65克。这里用1.5倍，糖我用了90...
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韩国辣白菜的腌制方法

2023.08.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 288次围观

　　　　韩国辣白菜以辣，脆、甜深受大家喜欢，现冬天霜打后的白菜口感特别甜，非常适合自己在家腌制韩国辣白菜，需要提前准备好大白菜一颗，辣椒粉，盐适量，韩国辣白菜腌制一天就可以吃了，但是味道远远没有腌制5天左右的好吃，所以还是腌制一个星期在开吃最好。　　韩国辣白菜材料明细: 大白菜(青口)800克，苹果300克,胡萝卜50克，大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)3克,盐25克,白砂糖10克,辣椒粉20克　　...
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杏仁果饼干的做法

2023.08.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 293次围观

　　这款熊抱两个杏仁果时好像在玩铜钹，如果用杆气泡的杆面棍，就能做出格子纹熊熊的效果，加上包装袋一只只送人就变得很高级。　　熊抱杏仁果饼干的做法: 1、模具全国食材行有卖，一组两只90元。各烘焙行也都有,单只43-47元之间。　　　　 2、将事先室温软化的无盐奶油，以搅拌器略加打散。(以免糖粉直接加入搅打，喷出锅外)。...
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斑兰棉花布丁蛋糕的做法

2023.08.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 294次围观

　　因为好奇,买了一把新鲜的斑蓝叶，想试试制作成蛋糕的味道，但我无法预期孩子对带有斑兰味道的蛋糕的接受度，也很怕蛋糕出来被拒吃，所以将蛋糕制作成斑兰棉花布丁蛋糕! 　　焦糖液：　　砂糖100克、水30克、热水一大匙　　布丁液：　　鸡蛋2颗、鲜奶油190克、牛奶90克、炼乳50克　　蛋糕体：　　蛋黄2颗、液体油20克、斑兰液35克、低筋...
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法式鲜奶泡芙的做法

2023.08.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 297次围观

　　今天这款法式鲜奶泡芙所用量可做24颗泡芙，大小估计在3公分左右的小泡芙，烘烤的时候烤箱需要提前预热一下，烤的温度在200度烤15分钟就好了。　　法式鲜奶泡芙的做法： 1、浓缩鲜乳+奶油+砂糖+盐煮滚。　　　　 2、加入低筋面粉小火煮至糊化。　　　　 3、分次加入蛋拌匀。　　　　 4、面糊太稠慢慢加鲜奶调整面糊浓稠...
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摩卡巧克力杏仁蛋糕的做法

2023.08.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 280次围观

　　这款摩卡巧克力杏仁蛋糕口感香醇细滑、甘甜相间，吃的时候在配一杯红茶或咖啡，让我们优雅享受下午茶时光，制作时候我们特别用了黑巧克力来完成的，它不像白巧克力那样香甜柔滑，但吃多了会微微发腻;而黑巧克力呢，吃起来会微微有点苦涩，但吃完后余味不退，最后化为微微甘甜。这种先苦后甜的感觉更让我喜爱，常常会将黑巧克力添加到我烘焙的甜品中。　　巧克力杏仁海绵蛋糕体，相对来说少了许松软，但是与摩卡细腻浓滑的慕斯层形成反差，让这款蛋糕具有浓醇、厚实、柔软的...
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全麦葡萄干面包中种法的做法

2023.08.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 294次围观

　　这款全麦葡萄干面包的造型非常可爱，象不象小孩子被小被包着的样子?只不过这个小被是面团，里面裹着的是葡萄干。经常吃面包，就总想着换点花样常变常新。因为想吃点粗粮，所以最近做面包加全麦粉比较多。一点也不影响口感。　　材料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克　　主面团：高粉26克、全麦粉30克、糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克、黑加仑适量　　全麦葡萄干面包中种...
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芝加哥牛排的做法

2023.08.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 298次围观

　　非常荣幸有机会试用cook 100酷客壹佰调料，这次试用的调料有芝加哥牛排调料、托斯卡纳牛排调料，酷克壹佰的黑胡椒牛排酱，酷克壹佰照烧酱。收到调料的那天刚好平安夜，我就用芝加哥牛排调料腌制牛排，这调料有黑胡椒、辣椒粉、牛至碎和香辛料，用芝加哥调料腌制牛排3、4小时候，煎至7、8成熟，我害怕比较生的牛排，不过多少成熟，看个人喜好了。圣诞节当天，有了这样两块足量的牛排，在家都可以过一个有情调的西方节日。　　查了一下网上资料，芝加哥牛排肥嫩十...
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毛毛虫优格麻糬(万圣节派对搞对点心)

2023.08.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 364次围观

　　这款毛毛虫优格麻糬只需简单几步就可以完成，它是口感特别好好吃的优格乳清麻糬。做成毛毛虫形状是为了庆祝这次万圣节，今年我们也来搞怪一下，看看这款毛毛虫优格麻糬小点心。　　主料：自制蝶豆花优格乳清65ml、市售冰心麻糬粉125克　　内馅：芝麻糖粉和花生糖粉各2大匙　　手粉：熟玉粉3匙　　装饰底部：水果麦片少许、融化巧克力少许　　毛毛虫优格麻糬的做法： 1...